「白菜のたいたん」…11/29(水)

　『たいたん』とは大阪弁で煮物、煮付けの意味ですが、京都では「炊いたん」のことで「煮物」とも「茹でもの」とも異なり、ゆっくりと加熱してだしを食材に含ませる料理のことをさすそうです。

「白菜のたいたん」は、もともとは日常に食べていた家庭料理ですが、最近の子供たちは食べなれていないのかもしれません。

「白菜のたいたん、おいしいで！！」

11月22日に提供される「チキンサラダ」にはかぶが入っています。

かぶは10月〜12月が旬の野菜で、今が一番おいしい時期です。

今日のサラダの白いのは大根ちゃうで、かぶやで、今が旬やで！

秋も深まってまいりました。

11月17日のすまし汁には「もみじ」や「いちょう」の形をしたかまぼこが入っています。

「ブロッコリーの辛子和え」は残食の多いメニューですが、まずは一口食べてみよう！(^-^)

11月15日に提供される「コロコロサラダ」はにんじん、大根、きゅうりをさいの目切りにしホールコーンや枝豆を加えた、名前のとおり野菜がコロコロ入ったサラダです。

上手にお箸でつかめますか？

ガーっとかきこまず、お箸でつかんで食べることにチャレンジしてみてください。

11月8日は「いいは（１１８）の日」です。かみかみ献立になっています。

「焼きししゃも」「切り干し大根の炒め物」もしっかりと噛まないといけない食材です。

食べる時間が短いと思いますが、最初の一口だけでも30回噛むことにチャレンジしてみてください。

「切り干し大根の炒め物」は残食が多いメニューですが、今回は焼き豚を増量していますよ！！