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最新更新日：2024/04/26 |
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今日の給食 １０月１３日（木）
今日は十三夜です。十五夜の次に美しい月が見られる日です。 十三夜は１０月１３日前後で、毎年同じではありません。 十三夜は、十五夜に対して、「後の月」や「名残の月」などと言います。 十五夜と十三夜のどちらか一方だけお月見をすると、「片見月」と言われ、縁起が悪いとされます。 お月見は、月が見えるところに、すすきを飾り、お団子やその年にとれた栗や豆などをお供えします。 十五夜と同じく、秋の収穫に感謝をするのです。 十三夜は、栗や大豆が獲れることから「栗名月」や「豆名月」とも言います。 教室より ・さつまいもやくりが入ったご飯おいしかったです。秋を感じました。 ・くりやだんごをうれしそうにほおばっていました。 ・いかは減らした子もおいしかったようでおかわりしていました。 今日の給食 １０月１２日（水）
豆腐には、記憶力をよくしてくれるレシチンがたくさん含まれています。 揚げ出し豆腐は、水切りした豆腐に片栗粉をまぶして油で揚げて作ります。 あんかけには、しめじとえのきだけの２種類のきのこを入れて作りました。 教室より ・煮物すごくおいしいです。 ・きのこあんかけ合います。もっとほしいです。 ・みかんがあまくておいしかったです。 今日の給食 １０月１１日（火）
オムレツは、たまごを溶いてフライパンでやわらかく焼いた料理で、フランス風の卵焼きのことです。 オムレツという名前は日本で考えられた言葉で、本来はフランス語で「オムレット」と言います。 オムレツには、塩こしょうで味付けして卵を焼くだけのプレーンオムレツや、具と卵を入れてひっくり返さず焼くスパニッシュオムレツなどがあります。 具はじゃがいもやハム、トマトなど種類はさまざまです。 教室より ・チーズオムレツにトマトの酸味が合いますね。 ・パンがあまくておいしかったです。 ・スパゲッティがオムレツと合ってすぐになくなりました。 １０月７日（金）
１０月１０日は目の愛護デーです。 １０・１０を横に倒すと人の顔の目とまゆげに見えることからだそうです。 目によい栄養素や成分には「アントシアニン」「カロテン」などがあります。 アントシアニンは紫色をしている食べ物に含まれます。ブルーベリー以外に、なす、紫キャベツ、黒豆、カシス、ぶどうなどに含まれます。 カロテンは色の濃い野菜に多く含まれる栄養素です。色の濃い野菜は にんじん、ほうれんそう以外に、かぼちゃ、ピーマンなどがあります。 アントシアニンやカロテンは、目の粘膜を守ったり暗いところで見えやすくしたりします。 食べ物以外にも、自分でできる『目の健康』のための生活を考えましょう。 教室より ・季節によってカレーの具が変わりますね。 ・カレーがスパイシーでおいしかったです。 ・もう少しご飯がほしいという子もいました。 今日の給食 １０月６日（木）
今が旬のさつまいもを使って、スイートポテトを作りました。 スイートポテトは、さつまいもをゆでてつぶし、牛乳・砂糖・バターなどを加えてよく混ぜ合わせ、丸く形を整えたり型に流したりして焼いて作ります。 卵黄をぬって焼くと焦げ目がついておいしそうな見た目になります。 今日は給食室でひとつひとつ愛情込めて作りました。 とても手間がかかるため、卵黄は塗れませんが、生クリームを入れてクリーミーでなめらかな仕上がりにしました。 教室より ・スイートポテト手作りだなんてすごい！とてもおいしかったです。 ・野菜たっぷりのラーメンおいしいです！ ・スイートポテトがとてもなめらかでした。 今日の給食 １０月５日（水）
さんまは漢字で「秋刀魚」と書くことが一般的です。 秋刀魚の銀色に輝くすらりとした姿が刀のように見えたことから、刀という字が入っていると言われています。 今日は筒切りのさんまに、塩をふって焼きました。 はしを上手に使って骨を取りながら食べていました。 教室より ・ほねを上手にとって食べている子が多かったです。 ・さんまの焼き加減がよかったです。だいこんおろしでさっぱり食べられました。 ・ほねをとるのが大変だったけど、さんまがすごくおいしかったです。 今日の給食 １０月４日（火）
ハンバーグは、「タルタルステーキ」という料理がもとになっています。 中央アジアのタタール族が、硬い馬の肉をなんとか食べられないかと、細かくミンチにして食べることを考えたのです。 肉だけだと臭みがあるため、たまねぎなど香りの強い食べ物を一緒に入れて、おいしくなるように工夫しました。 タルタルステーキは、焼いていない料理ですが、やがて保存がきくようにと焼いて食べられるようになりました。 それが、現在食べられているハンバーグの原形となったのです。 教室より ・ポテトが人気であっという間におかわりがなくなりました。 ・スープはあまみがあっておいしかったです。 ・きのこが苦手な子もがんばって食べました。 今日の給食 １０月３日（月）
大豆やひじきなどには、健康に成長するための栄養素が多く含まれています。 日本の伝統的な食文化である和食に、ぴったりの副菜です。 和食を作る時に欠かせない調味料のひとつに、しょうゆがあります。 主な原料は、大豆です。これに、小麦・塩などを入れます。 そこに菌を加えて分解させて、しょうゆができます。 大豆自体を食べるわけではないので、しょうゆに栄養素はほとんど含まれませんが、料理に塩気や香り、うまみを与えます。 日本を代表する調味料なのです。 教室より ・魚がサクサクしていて食べやすかったです。 ・こんにゃくが好きなので、また作ってください。 ・ひじきも魚ももりもり食べました。おいしかったです。 今日の給食 ９月３０日（金）
さんまは秋の味覚を代表する魚のひとつです。 ９月から１１月頃が脂が一番のっていておいしいと言われています。 「季節回遊魚」と呼ばれ、季節ごとに大移動する習性があります。 産卵の時期など季節にあわせて、生息する場所を変えます。 冬と春は北海道の北側のオホーツク海にいて、夏になると北海道の近くにおりてきます。 その後、三陸沖へおりていき、関東にたどり着くのは秋頃です。 そのため、北海道では８月にさんまが食べられるようになりますが、産卵の時期に近い秋にとれるさんまの方が脂がのっています。 ・かばやきのたれがあまからくておいしかったです。 ・きゅうりは大人気です。 ・今日の和食おいしくてみんな好きです。 今日の給食 ９月２９日（木）
きのこ類は、最近では一年中出回るようになりましたが、本来は秋が旬です。 独特の味や香りがあり、うま味のもとになる成分がたくさん含まれているので、料理に入れるとおいしい“だし”が出ます。 エネルギーが低く、食物せんいをたくさん含むので、おなかの具合をよくし、病気を防ぐ働きがあります。 他にも、体の中でエネルギーが燃えるのを助けるビタミンB群や、カルシウムの吸収を助けて骨を丈夫にしてくれるビタミンDなどが含まれています。 教室より ・いもかりんとうの争奪戦がおきていました。 ・ミートソースが大人気でした。とてもおいしかったです。 ・かりんとうあまくてすごくおいしかったです。またつくってください。 ・かりんとうを給食員さんが作ったと聞いて、びっくりしている子がいました。 きっと、手作りのかりんとうを初めて食べたのでしょう。 今日の給食 ９月２８日（水）
酢豚は、家庭でもよく作られている中国料理のひとつです。 豚肉をしょうゆや料理酒で味付けして片栗粉をまぶして油で揚げておき、その後、炒めた野菜と一緒に味付けをしてからめて作ります。 お酢を使っているので油っこくなく食べられます。 一般的には穀物酢を使いますが、黒酢やりんご酢など種類によって風味が違い、味わいが変わります。 今日はりんご酢を使ったので、まろやかに仕上がっています。 「豚肉」と「酢」はどちらも体の疲れをとってくれます。 教室より ・しらすふりかけでご飯がすご〜く進みました。 ・酢豚の味付けがすごくおいしかったです。 ・りんご酢を使うとまろやかになるんですね。 職員室より ・よくあるふりかけは好きではないけれど、このふりかけは大好きです。 ・こうやって給食員さんの手作りのふりかけを知ることができて、東小の子は幸せですね。既製品を買ってくることしか知らない大人も多い中、ありがたいことです。 今日の給食 ９月２７日（火）
さけは和食でも洋食でも幅広く食べられている魚です。 今日は粒マスタードとマヨネーズをつけて焼きました。 マスタードには和からしと洋からしがあります。 和からしはツーンとする辛みがありますが、洋からしは辛みがなく、まろやかな辛みが特徴です。 粒マスタードは洋からしの仲間で、粒を残して作った調味料です。 教室より ・４時間目におなかがすいて、「にんにくのいいにおいがするね。」と話していました。 ・スープにじゃがいもがたくさん入っていておいしかったです。 ・パンがふんわりしていておいしかったです。 今日の給食 ９月２３日（金）
いよいよ明日は運動会ですね。 前日は、おかずが少なめでもいいので、ご飯などの主食をしっかり食べましょう。 油っこい料理はさけて、消化しやすいようによくかんで食べるといいです。 そして、当日はいつも通りに起きて栄養バランスのよい朝ご飯を食べましょう。 スタミナ不足にならないように、おにぎりやパン、バナナなど炭水化物の多い食品をしっかり摂るようにしたいです。 教室より ・肉ときくだけでパワーが出ます。 ・明日の運動会がんばります。 ・焼き肉のおかげでごはんに行列ができました。 今日の給食 ９月２１日（水）
ピラフはトルコ料理のひとつです。 チャーハンと似た料理ですが、作り方に違いがあります。 ピラフは、バターで炒めた米をスープで炊いて作ります。 鶏肉のだしや野菜の甘みがお米に入って、おいしいご飯になります。 教室より ・ピラフが大人気でした。たくさん余ったのですが、おかわりであっという間になくなりました。 ・スパイシースープはカレー味なんだねと話しながら食べました。 ・食欲がおちることなく、今日もしっかり食べました。 今日の給食 ９月２０（火）
タコスはメキシコを代表する料理です。 メキシコ人の主食は、とうもろこしの粉から作られているトルティーヤです。 この平たい生地にいろいろな具をはさんで食べます。 日本の白米のように、よく食べられています。 教室より ・タコスを初めて食べる子もいましたが、おいしいと喜んでいました。 ・タコスやヨーグルトと、とてもうれしいメニューでした。 ・上手に包んで食べていました。 給食
・モロヘイヤ入りうどん ・牛乳 ・磯風味の卵焼き ・さといものそぼろ煮 ・お月見ゼリー 十五夜に合わせて、お月見献立にしました。 いも名月とも呼ばれるため、さといもを使った料理を取り入れました。 また、うどんは裾野市でとれたモロヘイヤの粉が練り込まれて、ツルツルと食べやすくておいしかったです。 ９月１６日（金） ・ご飯 ・牛乳 ・鮭の塩焼き ・じゃがいものそぼろ煮 ・つけもの 運動会に向けた特集、今日は生活リズムについてです。 スポーツ選手は、食事の量や内容を大事にしていますが、食事の時間もとても大切にしています。 起きる時間、寝る時間、食事の時間を毎日同じようにすると生活リズムが整います。 本番で練習の成果を発揮するため、日頃から生活リズムを整えて「食事・休養」を大事にしましょう。 （職員室から） ・肉じゃががなんとおいしいこと！ジャガイモのほくほく感、そして、厚揚げからしみ出すうまみが最高でした。にんじんとインゲンの鮮やかな色も食欲をそそります。あまりにおいしくておかわりしてしまいました。 ・家の肉じゃがより３倍おいしい、東小の肉じゃが！ 今日の給食 ９月１４日（水）
運動会に向けた特集、今日はおすすめの食品を紹介します。 たくさん運動していると鉄分・カルシウム・ビタミンが不足しがちになります。 鉄分が多い食品は、レバーやひじき、貝類、プルーンなどがあります。 カルシウムが多い食品は、牛乳やチーズなどの乳製品、小魚などがあります。 ビタミンが多い食品は、野菜や果物です。ビタミンの種類もいろいろあり、 食品によって含まれる種類や量が違うため、いろいろ食べるといいです。 つまり、何でも食べるといろいろな栄養がとれるのです。 教室より ・炊き込みご飯だと食べやすく早かったです。 ・減らす子がいなく、おかわりの声が多かったです。 ・和食は食べやすいようで人気です。 今日の給食 ９月１３日（火）
運動会に向けた特集をしています。 先週は朝ごはんと夕飯の役割についてお知らせしました。 今日はおやつ、つまり食事と食事の間に食べるものについてお話します。 おやつは必ず食べるものではありませんが、食べるなら時間と量を考えましょう。 飲み物ならお茶や牛乳、１００パーセント果汁の柑橘系ジュースがおすすめです。 食べ物なら果物やヨーグルト、エネルギーを多く必要なら、おにぎりやもち、ふかし芋などがおすすめです。 あまり夕飯に近い時間にならないように気をつけてとりましょう。 教室より ・フライドチキンとキャベツをパンにはさんで楽しそうに食べていました。 ・ミネストローネは給食の定番ですね。いつもおいしいです。 ・フライドチキンのパワーすごいです。誰も減らしに来なかったです。 今日の給食 ９月１２日（月）
中国人がよく食べる四川料理のひとつです。 青ピーマンと細切り肉の炒め料理という意味があります。 たけのこを入れるのは日本独自にようです。 今日は青ピーマンと赤ピーマンで色鮮やかに仕上げました。 教室より ・暑さや疲れに負けず、しっかりと食べました。 ・お肉だと力がでます！ ・ピーマンやたけのこが苦手という子はなかなか進みませんでした。 →苦手な食べ物にも挑戦する姿が見られました。少しずつ食べられるようになっています。 今日の給食 ９月９日（金）
運動会に向けた特集、今日は夕飯についてです。 夕飯は、疲労回復と明日への準備という役割があります。 １日の疲れをとるため、消化のよいものをよくかんで食べましょう。 あぶらっこいものを食べたり、よくかまないで食べたりすると消化されず、朝ごはんをしっかり食べられないかもしれません。 土日も栄養バランスのよい食事を心がけましょう。 教室より ・さばがカリッと揚がっていておいしかったです。 ・なめこのみそしるがすごく好きです。 ・どれも好きなものでおかわりしました。 |
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