最新更新日:2024/04/26 | |
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今日の給食 7月21日(木)えだまめは夏に旬をむかえる野菜です。 稲作とともに日本へ伝わり、江戸時代から食べられています。 えだまめは、まだ熟していない大豆を収穫したものです。 大豆は、たんぱく質が多いため「からだをつくるもと」になります。 しかし、えだまめはビタミンを多くふくむ野菜なので「からだの調子をととのえるもと」になります。 収穫する時期によって、ふくまれる栄養素が変わってくるのです。 えだまめは、さやから実を取り出して、実だけ食べます。 枝から切り離すと一気に味が落ちるので、収穫したらすぐに食べたいです。 |
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