献立
愛知の野菜春巻き　切り干しバンバンジー　五目中華スープ

　温暖な気候の愛知県は野菜作りが盛んに行われています。平成２６年の農業産出額は全国第７位で、日本でもトップクラスに入る農業県です。秋冬野菜を中心に生産され、特に、キャベツ・トマト・いちご・白菜・タマネギ・レンコン・大葉（青しそ）が盛んに作られています。

献立
カレーライス　コーンサラダ　コーヒー牛乳のもと　豆乳プリン

　給食のカレーは子どもたちの大好きなメニューです。調理員さんに作り方の秘密を聞くと、「タマネギをしっかり炒めて煮込むこと」「カレールウを入れたら、魔法のことばをかけること」だそうです。「魔法のことば」は、愛情をこめて「おいしくなぁれ❤」おうちの方が作るカレーと同じだったんですね。

献立
サバの銀紙焼き　ひじきの炒り煮　豚肉と白菜のすまし汁

　「黄の食品」は炭水化物や脂質を含み、体を動かすエネルギー源になります。ごはん、パン、めん類、いも、砂糖、油などがそうです。「炭水化物○○」という言葉をよく耳にしますが、食べないのも、食べ過ぎるのもよくありませんね。食べる量をコントロールして、健康を維持増進しましょう。

献立
ジャーマンポテト　りんごパン　ほうれん草オムレツ　冬野菜のクリームシチュー

　「ジャーマン」はドイツという意味です。「ジャーマンポテト」はじゃがいもとベーコンを炒めたドイツの家庭料理ですが、日本での料理名です。ドイツでは「シュペックカルトッヘル」や「ブラートカトフェルン」と言います。

献立
キャベツのゆかり和え　根菜とがんもの含め煮　イワシの梅煮

　「緑の食品」はおもにビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。これらの栄養素には体と心の調子を整える働きがあります。野菜や果物、キノコ類が緑の食品です。特に、その季節が旬のものをいただきましょう。

献立
プルコギ　豆乳入り中華スープ　いちごヨーグルト

　「赤の食品」はおもに体をつくるタンパク質や、骨や歯を丈夫にするカルシウムが多く含まれる食品です。魚、肉、卵、牛乳、小魚、海藻などです。ほかにもありますので、献立表でどんな食品があるかを調べてみましょう。

献立
菜花のおひたし　いかフリッター　鮭ボールのちゃんこ鍋

　菜花は日本で古くから食べられている緑黄色野菜です。若い茎や葉、つぼみの部分を食べます。少し苦みを感じますが、この苦みは春の味です。栄養満点で、とくにビタミンCの量は野菜の中でもトップクラスです。

献立（東北地方の献立）
モウカサメの竜田揚げ　三陸産ワカメのマヨごま和え　芋煮

　モウカサメは給食初登場です。和名はネズミザメで、東北地方ではよく食べられています。くせがなく、マグロのような食感なので食べやすいです。鉄・ビタミンB6・ビタミンB12が多く、頭の働きをよくするといわれているDHAも含まれる優れた食材です。

献立
味噌ラーメン　愛知県産豚のシュウマイ　ハムともやしの中華和え　ミカンゼリー

　愛知県では三河地域を中心に約３５万頭の豚が飼われており、飼育頭数は全国１０位です。県では「アイリス」という親豚を農家に供給し、その子豚を育てることで、肉の量や質をそろえています。給食の豚肉はほとんどが愛知県産です。合掌していただきましょう。　

献立
にんじんシリシリ　サンマのみぞれ煮　めかぶと青菜のすまし汁

　「シリシリ」は沖縄の方言で「千切り」の意味です。スライサーですりおろすときの「すりすり」の音から名がつきました。にんじんと卵をまぜて炒め、チャンプルーにする沖縄の家庭料理です。　

献立
サワラの照り焼き　豚ゴボウ　ベーコンとキノコのとろーり汁

　魚偏に春と書くサワラ（鰆）は関西地方では春を告げる魚です。しかし、関東地方では産卵前の１２月から２月までの冬が旬とされています。「寒鰆（かんざわら）」と呼び、脂がのって身が柔らかいのが特徴です。旬の食べ物はおいしいですよ。

献立
米粉のししゃもフライ　ちっチャイ菜の塩昆布和え　豚肉と大根の煮物

　魚の骨に含まれるカルシウムは骨や歯を強くする働きだけでなく、けがをしたときに出てしまった血を固める働きや頭で考えたことを、神経を通して体に伝える働きがあります。不足しがちな栄養素なので、ししゃもは丸ごといただきましょう。

献立
ポークビーンズ　ひじきとレンコンのサラダ　チョコクリーム

　今日は平成２９年２月９日のニクニクの日です。給食にもお肉がでました。おいしいお肉をいただきながら、その命をいただいていることに感謝しましょう。

献立
発芽玄米ご飯　チキンのオーブン焼き（カレー味）　春菊のごま和え　お事汁

　春に咲く花が菊に似ていることから、この名がついたと言われています。春菊独特の香りは、おなかの調子をよくし、咳をおさえる作用があります。ビタミンやミネラルなどを多く含む、栄養満点の緑黄色野菜です。

献立
わかめごはん　鮭のごまよごし　湯葉とタケノコのすまし汁　きんかん

　柑橘類の中で一番小さいものがきんかんです。実よりも皮が甘く、栄養も皮に多いです。そのため、皮ごとまるっと食べます。きんかんの食べ方を知らない子らも多くいました。今日の給食できんかんのおいしさを知りましたね。きんかんを食べるときは種に気をつけてくださいね。

献立
愛知のレンコン入りつくね　じゃこモヤシ　豆腐の中華うま煮　のり佃煮

　のりは昔から日本人の身近にある伝統的な食べ物です。海の野菜といわれるほど、栄養がたっぷりです。だしのうまみ成分であるグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸が含まれているので、日本人の主食であるご飯とよく合います。

献立
イワシの蒲焼き　ちっチャイ菜の煮びたし　吉野汁　節分豆

　今日は節分献立です。最近はちっチャイ菜が多く出されています。給食センターの押し野菜ですね。

献立
五目厚焼き卵　五目きんぴら　ごじる

献立
切り干し大根のオイスターソース炒め　小松菜入り中華スープ　いよかん

　いよかんは愛媛県の特産物で、生産量は日本一です。ミカンよりも大きく、ソフトボールくらいの大きさです。皮は厚めですが、柔らかいので手で簡単にむけます。実はぷりっとしてさわやかな香りがします。風邪予防に効果のあるビタミンCを多く含みます。

献立
白ごまつくね　菜花のミモザサラダ　和風ポトフ　ココア牛乳のもと

　日差しに暖かさを感じると春が旬の食材が出始めます。「菜花」は栄養価の高い緑黄色野菜です。骨の健康に必要なカルシウムやビタミンＫを多く含みます。ベータカロテンは体内に必要な量だけ、皮膚や粘膜を保護する働きのあるビタミンＡに変わります。ビタミンＡは免疫力を高めるため、カゼやインフルエンザの予防に効果があります。また、食物繊維やビタミンＣも多く、栄養満点な野菜です。