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最新更新日:2024/07/03 |
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【給食】12月9日 今日の献立は・・・
麦ご飯
ビーンズキーマカレー ひじきの和風サラダ みかん 牛乳 今日の給食には、みかんがでました。 みかんを軽く机の上でトントンとすると甘くなるという話があります。 これは、「甘くなる」というより、酸っぱさ(酸味)が少なくなることで、甘く感じる、というのが正解のようです。 仕組みを調べてみると、衝撃をあたえると、みかん自身がキズを修復するため、すっぱい成分であるクエン酸を修復にあてて消費するので、甘く感じるようになるからだそうです。 ただし、これは食べる直前にやらないと、衝撃を受けたみかんは腐りやすくなるので、食べる直前に揉んだり、ポンポンと両手でやさしくキャッチボールするといいかもしれません。 ![]() ![]() |
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