わかさぎの甘酢和え　すき焼き風煮　即席漬け　コーヒー牛乳の素

　わかさぎのから揚げにねぎをいれた甘酢たれをかけました。わかさぎは頭から尻尾まで丸ごと食べられるのでカルシウムをとることができます食材です。衣にたれが染み、ご飯とも合うようになっています。高学年は本数が多くなり、ボリュームがありましたが、パクパクと食べていました。

　　　チキンカレーライス　オムレツ　花野菜サラダ

　花野菜サラダのブロッコリーとカリフラワーは花の蕾（花蕾）を食べる野菜です。ブロッコリーはビタミンCやβカロテン、ビタミンKなどが豊富で成長期の子どもにはぜひ食べてほしい野菜です。

　　　焼売　炒めビーフン　ちゃんこ鍋　すりおろし洋ナシゼリー

　ビーフンは主に米粉からできています。オイスターソースや中華だしの素、しょうゆなどで味をつけ、ご飯にも合うようになっています。子どもたちからは「ビーフンおいしい！」と好評でした。

　　　鰆の香味焼き　大根のそぼろ煮　赤しそ和え　味付け海苔

　鰆の香味焼きはねぎ・しょうが・酒・しょうゆ・みりん・砂糖で作ったタレに鰆を漬けておき、スチームコンベクションオーブンで焼いています。子どもでも食べやすい味付けです。
　今日はご飯がすすむように味付け海苔をつけました。海苔は子どもたちが大好きで、多くの学級でおかわりじゃんけんが行われていました。

　　キムタクご飯　厚焼き卵　じゃがいもと大豆の磯風味　かぶの味噌汁

　キムタクご飯はキムチとたくあん、豚肉を炒めて醤油とこしょうで味をととのえています。キムチもあまり辛くないので子どもでも食べやすい味になっています。
　味噌汁にはかぶを入れました。大きく切られた、存在感のあるかぶが柔らかくなっており、子どもたちも「おいしい！」と食べていました。

　　　さばの味噌煮　れんこんのきんぴら　鶏団子汁　りんご

　さばの味噌煮は八丁味噌を使っています。ほかの味噌は米もしくは麦・大豆・塩を原料として作られていますが、八丁味噌は大豆と塩だけで作られています。そのため、ほかの味噌と比べて色が濃くなっています。味噌味がご飯に合うので残ったタレをご飯にかけて食べている子もいました。

　　　愛知のしそ入り鶏春巻き　麻婆豆腐　バンサンスー

　愛知のしそ入り鶏春巻きはしその風味がよい春巻きです。いろいろな学級で春巻きじゃんけんが行われていました。麻婆豆腐も人気メニューなので完食する学級が普段より多くありました。

　　　厚揚げの肉みそかけ　昆布和え　肉じゃが　ココア牛乳の素

　厚揚げの肉みそかけは厚揚げをオーブンでカラッと焼いて、釜でつくった甘めの肉みそと絡めています。子どもたちにも人気のメニューです。ご飯に合う味になっています。

　　　鮭の土佐酢漬け　ひじきの炒め煮　かきたま汁

　土佐は高知県の地名でかつおが有名です。土佐酢漬けは甘酸っぱいたれにかつおの削り節をいれました。子どもたちにも「おいしい！」と好評でした。

　　五目きしめん　れんこんサラダ　フランクフルトパイ

　きしめんは愛知県で古くから親しまれている料理です。うどんよりも平たくすることで汁が染みやすくなっています。また、汁にすこしとろみをつけているので冷めにくくなっています。寒くなってきたので、子どもたちも「あったまる！」と言いながら食べていました。

　　肉団子の甘酢あんかけ　チンゲンサイの中華和え　
　　まるでみそらーめん！？キャベツとコーンのおみそしる　りんご

　まるでみそらーめん！？キャベツとコーンのおみそしるは応募献立の大治小学校の最優秀作品です。だしではなく鶏がらスープの素を使い、にんにくが入っています。また、最後にごま油を入れて仕上げています。子どもたちは「いつものみそ汁と味が違う！」「うまい！」と言いながら食べていました。

　　　きのこのカレー　大豆ナゲット　こんにゃくサラダ

　今日のカレーにはしめじ、まいたけ、マッシュルームの３種類のきのこを入れました。きのこが苦手な子も挑戦して食べていました。「やっぱりカレーは最高！」という声がいくつも聞こえました。

　米粉のししゃもフライ　大治町名産赤しそポテトサラダ　豚汁　みかん

　大治町名産赤しそポテトサラダは応募献立の大治小学校の優秀作品です。社会で習った大治町の名産である赤しそを使ったのがポイントだということです。３年生は「赤しそ畑みたことある！」「いつものポテトサラダよりさわやかな味がする！」と盛り上がっていました。

　　おからグラタン　ミネストローネ　フルーツしらたま

　鶏肉とれんこんの甘辛和え　小松菜のおひたし　大治野菜の味噌汁
　蒲郡みかんゼリー

　今日は「大治町の旬を味わう学校給食の日」です。味噌汁に使われている大根、ねぎは大治町産、鶏肉とれんこん、おひたしのキャベツ、みかんゼリーのみかんは愛知県産を使っています。地域でとれたものを地域で消費することを「地産地消」といいます。地域でとれたものはより新鮮なうちに食べることができます。ぜひ、大治町産や愛知県産のものを積極的に取り入れてみてください。

　　　いわしの生姜煮　福神和え　里芋のうま煮

　今日の里芋のうま煮は里芋を大根、人参などと柔らかく煮ました。里芋のぬめり成分には血糖値や血中コレステロールの上昇を抑えるはたらきがあるといわれています。子どもたちは「里芋おいしい！」「ねっとりしてる！」と言って食べていました。

手巻きごはん（ツナそぼろ・かにかまサラダ）　のっぺい汁　手巻きのり

　今日は手巻きごはんでした。のりの上にご飯を乗せ、その上にツナそぼろやかにかまサラダを乗せて巻いて食べていました。子どもたちは「うまく巻けた！」「うまい！」と言いながら食べていました。
　のっぺい汁は全国で親しまれている郷土料理です。根菜や里芋などが入っており、汁にとろみがついているので冷めにくいです。寒くなってきたので風邪をひかないように暖かくして過ごしましょう。

　　　ちゃんぽん麺の汁　切干バンバンジー　手作りりんごケーキ

　切干大根は大根を細く切って乾燥することで甘みが増し、うま味や栄養が凝縮しています。今日は練りごまと酢、砂糖、しょうゆで作ったタレで和えました。歯ごたえがあるのでよく噛んで食べていました。

　　鶏肉のカレー風味焼き　花野菜のおかか和え　沢煮椀
　　一口アセロラゼリー

　ブロッコリーとカリフラワーは花が咲く前の蕾を食べる野菜です。ブロッコリーは1茎に平均7万個の蕾がついているそうです。また、ブロッコリーはβカロテンとビタミンCを豊富に含み、風邪予防に効果があるので寒くなってきた今の季節に是非食べてもらいたい野菜です。

　　さばの八丁味噌煮　たくあん和え　豚肉と大根の煮物　豆乳プリン

　さばの八丁味噌煮は、さばの骨まで食べられるように調理してあるので食べやすく、甘辛い八丁味噌のたれがご飯にぴったりで子どもたちにも人気でした。「このお魚は何でしょう」と聞くと、低学年でも「さば！」と答える子が多くいました。給食でいろいろな魚のおいしさを伝えていきたいと思います。