手巻きご飯　大治にんじんとたまねぎのカリカリ揚げ　愛知のつみれと野菜汁　冷凍みかん

　今日は「愛知を食べる学校給食の日」として愛知県産や大治町産の食材をたくさん使用しました。
　地域で生産された食材をその地域で消費することを「地産地消」といいます。地域で生産された食材は、新鮮でおいしく、輸送距離が短いため環境にやさしいです。
　大治町内の小・中学校の給食では、月４回程度大治町内で生産した食材を使用しています。ご家庭でもぜひ、愛知県産、大治町産の食材を積極的に使用してみてください。

　　　鮭のガーリック焼　豚丼　磯香和え

　今日は鮭に白ワインやおろしたにんにく、オリーブオイルなどをつけて焼きました。にんにくが生臭さを消し、食欲が増す香りや味になります。

白身魚の甘酢　ひじきの炒め煮　たまねぎの味噌汁　一口りんごゼリー

　　　チキンのトマト煮　スペイン風オムレツ　彩り和え

　トマトはカリウムや抗酸化作用のあるリコピン、β−カロテン等を豊富に含み、夏バテに効果があります。暑くなってきて、食欲が低下する季節にぴったりの食材です。

　　　焼肉　きゅうりの香り漬け　鶏団子汁　プリン

　きゅうりの香り漬けは輪切りにしたきゅうりを酢や砂糖、ごま油で漬け込んで作ります。味が染みるように、少し早めに取りかかっています。
　野菜が苦手な子でも食べやすく、人気の副菜です。

　　　カレーきしめん　ちくわの青じそ揚げ　ごぼうサラダ

　ごぼうには食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は便秘の予防や整腸作用、血糖値上昇の抑制等の効果があります。また、ごぼうはよく噛む必要があるため、満腹感も出やすい食材です。

ゆかりごはん　牛乳　鰆のみそマヨネーズ焼き　切り干し大根のかみかみ和え　餅入り野菜汁

　　かみかみいかスティック　肉じゃが　福神和え　ももヨーグルト

　　　ベジタブル焼きそば　フランクフルト　あじさいゼリーポンチ　かみかみ小魚

　あじさいゼリーポンチは大治町の特産品である赤しそを使ってシロップを作りました。水色のソーダゼリーと紫色のぶどうゼリーはあじさいの花をイメージしています。
　暑い季節に冷たいゼリーポンチが好評でした。

　　カレーライス　めひかりフライ　イタリアンサラダ　かみかみ豆腐スナック

　歯と口の健康習慣2日目は、かみかみ豆腐スナックが登場しました。愛知県産大豆「フクユタカ」を使用した乾燥豆腐に味がついており、スナック菓子のように食べることが出来ます。かたいため、子どもたちはよく噛んで食べていました。

　　かみかみステーキ　昆布和え　きしめん汁　一口アセロラゼリー

　今日から歯と口の健康週間です。学校給食では噛み応えがあり、噛む回数が多くなるメニューやカルシウムを多く含むメニューが登場します。
　よく噛むことは歯やあごを強くするだけでなく、味覚や脳の発達、胃腸の働きを活発にするなどの効用があります。普段の食事から、一口30回噛むことを意識して食べることが大切です。

　　　厚焼き卵　揚げじゃがいものそぼろ煮　玉麩汁

　揚げじゃがいものそぼろ煮は、素揚げしたじゃがいもと炒めた豚挽き肉、野菜をたれを絡めています。和風ベースの甘めのたれで子どもが食べやすい味付けになっています。

　　　焼き餃子　炒めビーフン　にら玉スープ　ももゼリー

　　　あげパン　リボンマカロニナポリタン　グリーンサラダ

　　　キムタクご飯　ホキのパン粉焼き　根菜の味噌汁　冷凍みかん

　キムタクご飯の「キムタク」とは、「キムチ」と「たくあん」のことです。キムチとたくあん、豚肉を炒めて薄口しょうゆとこしょうで味を整え、ごはんに混ぜています。たくあんはつぼ漬けを使い、キムチの辛さが緩和されて子どもでも食べやすい味になっています。

　　　肉味噌タンタン麺　糸寒天サラダ　手作りフルーツケーキ

　今日は甘夏を使ったフルーツケーキでした。ひとつひとつカップに生地を手作業で流し入れ、焼きあげています。甘夏は今が旬の果物です。少し酸味のある甘夏がさわやかなケーキでした。

　　　揚げ鶏のレモンソース　福神和え　きしめん汁

　きしめんは愛知県のソウルフードであり、厚さ１ｍｍ、幅７〜８ｍｍほどの平たい麺が特徴です。現在の刈谷市の名物だった平打ちうどんがルーツであると言われています。

　　　いわしの生姜煮　鶏肉のすき焼き煮　赤しそ和え

　　　オムレツ　ハッシュドビーフ　ひじきとキャベツのサラダ

　ハッシュドビーフはイギリスなどの欧米の家庭料理として生まれました。「ハッシュ」は薄く切るという意味で、薄く切った牛肉やたまねぎなどを煮込んでつくります。日本に来てからデミグラスソースを使って煮込むようになりました。

　　　えびカツ　野菜のうま煮　昆布和え　ココア牛乳の素

　今日はココア牛乳の素を出しました。瓶の中に粉を入れるのに苦戦しながらも全部入れられるように頑張っていました。「甘くておいしい！」「いくらでも飲める！」と大好評でゴクゴクと飲んでいました。