豚キムチ丼　春雨とわかめのスープ　オレンジ杏仁ポンチ　

　　ツナコーンごはん　じゃがいもとベーコンのソテー
　　鶏肉とチンゲンサイの豆乳ポタージュ

　ホキフライの黒酢あんかけ　ほうれん草のおひたし　かきたま汁
　ヨーグルト

　　米粉の衣が付いた『ホキフライ』をカリッと油で揚げ、体に優しく
　まろやかな黒酢あんをかけました。骨がなく食べやすい淡白なホキに
　さっぱりした味の黒酢あんは、相性バツグンです。子どもたちは、酸
　味もあまり気にせずにペロッと食べていました。
　

　愛知の豆腐ステーキ　きんぴらごぼう　山菜入りきしめん汁

　ハヤシライス　オムレツ　ひじきとキャベツのサラダ　

　さわらの磯の香蒸し　大根のそぼろ煮　白菜の福神和え　オレンジ

　　さわらに酒と塩で下味をつけて蒸したあとに青のりをふりかけました。
　　オレンジは、一人1/6個付けですが、みずみずしく甘みもしっかりあ
　ってとても美味しいです。香りがよくて、口の中もさっぱりします。
　旬の果物を毎日食べたいですね。

　えびカツ　ポテトサラダ　ミネストローネ

　愛知県産食材入りぎょうざ　マーボー豆腐　バンサンスー

　　ぎょうざの具には、豊橋市・田原市産の「豚肉」と愛西市産の
　「れんこん」、愛西市・碧南市産の「にんじん」が使われています。
　今日は、揚げぎょうざにして、カリッとした食感を楽しみました。
　『マーボー豆腐』とともに給食の人気メニューです。

　竹輪のごま揚げ　鶏肉のすき焼き風煮　もやしとコーンのおかか和え

　　竹輪に、いりごまをたっぷり入れたころもを付けて油で揚げました。
　ごまの香ばしさが感じられる天ぷらです。ころもに、青のりやゆかり粉
　カレー粉を混ぜて揚げても風味が変わっておいしくなります。

　カレーライス　ハンバーグ　白玉抹茶ゼリー

　　八十八夜といえば、【お茶】ですね。２月の節分の日の次の日
　「立春」から数えて８８日目にあたる日を「八十八夜」といいます。
　今年は５月２日でした。この日に摘み取られるお茶は、昔から不老
　長寿の縁起物として珍重されています。
　　これにちなんで、今日のデザートは『白玉抹茶ゼリー』にしました。
　低学年の子たちは、見た目の色と抹茶のイメージで???
　でも、一口たべてみて・・・「おいしい」「抹茶は嫌いたへけど食べ
　れるよ」と感想を聞かせてくれました。

　　三色丼　けんちん汁　柏餅

　　新緑のキレイな5月になりました。
　　『三色丼』は、鶏そぼろ・グリンピース・炒り卵の三色です。
　　三色丼の具をご飯にのせたり、混ぜたりして思い思いに食べて
　　いました。また、行事食として『柏餅』をつけました。
　　『柏餅』は、江戸時代の文献に登場しています。柏の葉は、昔は
　　食べ物や供物を盛る器として使われていましたが、新芽が出てか
　　ら古い葉が落ちることから家族が絶えないという縁起を担いで、
　　5月5日のこどもの日に食べられるようになりました。
　　、

　焼きそば　フランクフルトソーセージ　カラフルゼリーポンチ

　マグロと大豆のごま絡め　きゅうりと白菜のゆかり和え　吉野汁

　『マグロと大豆のごま絡め』は、マグロと大豆に片栗粉をまぶし、
　油であげてから、甘からのごまダレと混ぜました。骨がなく香ば
　しいので食べやすかったようです。魚や豆は、進んで食べてほし
　い食品なので、調理法や味付けを工夫しながら給食に出していき
　たいと思います。

　わかめごはん　愛知の食材入り厚焼き卵　高野豆腐の旨煮
　春の香り和え　オレンジ

　『厚焼き卵』には、愛知産のあおさ・しらす干し・干し椎茸が入って
　います。また、『春の香り和え』は、うど・筍・小松菜・いかを酢味噌
　で和えました。ちょっぴり大人の味でしたね。低学年で、一口食べて不
　思議そうな顔をしている児童がいました。独活（うど）はちょうど今ぐ
　らいが旬で、若いうちに摘むと若芽や茎などが食用になります。しかし、
　育ちすぎると食用にならないので【うどの大木】・・・図体は大きいけ
　れど役に立たない・・・のたとえに使われているようです。

　揚げぎょうざの甘酢かけ　炒めビーフン　中華スープ

　　今日の献立は、中華メニューです。「ぎょうざ」は油でカリッと揚げて
　甘酢のあんを作ってかけました。焼いたぎょうざもおいしいですが、揚げ
　ると風味が出てまた違った味わいになります。
　　今日は、暑かったので食欲がわかなかったのでしょうか？
　いつもより、ご飯の残りが多かったように思います。

　さわらの香味焼き　春の彩りサラダ　しろみそしる

　『さわらの香味焼き』は、ねぎとしょうがの入った甘めの味付け
　です。はしを上手に使って食べることができたでしょうか?
　 『春の彩りサラダ』は、ハム・卵・キャベツ・さやえんどうを
　コールスロードレッシングで和えました。春らしい彩りが感じ
　られるサラダです。これからが旬の「きぬさや」のすじをとって
　塩ゆでにし具材のひとつにしました。グリーンの色が映え、甘く
　て美味しいですよ。
　

　えびしゅうまい　マーボー豆腐　きゅうりともやしの香りづけ

　『マーボー豆腐』も人気メニューです。子どもたちは、味のついた
　ご飯が大好きなようです。五目御飯、そぼろご飯、菜飯、焼肉丼な
　ど・・・ちなみに、マーボー豆腐の豆腐は、冷凍豆腐を使っています。
　1つの釜で300人弱の料理を作りますが、混ぜても形が崩れない冷凍豆
　腐は優れものです。大量調理には万能な食品です。

　いわしの梅煮　揚げじゃがいものきんぴら　麩のすまし汁

　『いわしの梅煮』は、加圧してあるので骨まで全部食べることが
　できます。梅の味で臭みも少なく食べやすいです。1年生には大
　きめですが、頑張って食べていました。
　『揚げじゃがいものきんぴら』は、素揚げにしたじゃがいもを
　きんぴら仕立てにしたおかずで、給食の人気メニューの一つです。

　赤飯(ごま塩)　鶏肉の唐揚げ　磯香和え　かきたま汁　さくらのゼリー
　
　　今日の給食は、1年生のお祝いメニューです。赤飯は、年に２回ほど
　しか出ませんが、食べたことがないから・・・とか、すきではないから
　という声もちらほら聞こえました。さくらのゼリーは、みんなが「美味
　しい」と喜んで食べてくれました。
　　給食を通して、いろいろな料理や食べ物のおいしさをたくさん知って
　もらいたいです!

　ハンバーグの照り焼きソース　リボンマカロニのクリームシチュー
　イタリアンサラダ