１１月２８日の献立は「ごはん　牛乳　鯖の八丁味噌煮　のっぺい汁　大豆もやしのごまあえ　みかん」２９日の献立は「米粉パン　牛乳　チキンのアップルワイン煮　ペンネマカロニのクリーム煮　乾燥小魚」です。みかんの皮をむいた瞬間パッと広がる香り。この香りをかぐと、免疫機能を回復させたり、眠気を覚まし頭をすっきりさせる効果があります。これからおいしいみかん。たっぷりとビタミンＣをとりましょう。

　今日の献立は　「鶏そぼろと炒り卵の二色丼　牛乳　根菜ポトフ　イチゴゼリーポンチ」　です。鶏肉の部位により　料理のバラエティも広がります。手羽先は煮込みや揚げ物。手羽元はいためもの　煮物　水炊き。胸肉は何でもおいしい。もも肉は照り焼きやシチュー。ささみはサラダや揚げ物。皮は甘辛く煮るなど。今日は挽肉をそぼろにしました。

　１１月１８日の献立は、「小松菜ごはん　牛乳　れんこんのはさみ揚げ　味噌おでん」です。２２日の献立は、「カレーきしめん　牛乳　さつまいもコロッケ　ごぼうとれんこんのサラダ」です。２４日は、ごはん　牛乳　ひじきの炒め煮　子持ちししゃものフリッター　ブロッコリー入りサラダ」です。８０２０運動とは、いったいどんな運動なのでしょう。それは８０才になっても自分の歯を２０本保とう。そして何でも美味しく食べ、楽しく会話し、いきいきと生活しようということです。かみごたえのある物をよくかんで食べましょう。　　　　　　　　　

　今日の献立は　「ごはん　牛乳　マーボー豆腐　大学いも　きゅうりのピリカラあえ」です。世界のさまざまな料理。日本でも食べることができます。みなさんはどんな国の、どんな料理を知っていますか。何が好きですか。タイの辛くて酸っぱいスープ「トムヤンクン」、フランスの魚介のスープ「ブイヤスープ」、メキシコの挽肉などの皮包み「タコス」など数えきれないくらいの料理があります。美味しい。珍しい。驚き。食べた事がない。また食べたい。いろいろな発見がありますね。挑戦してみてください。給食も常に新しい味に挑戦しています。

　１４日の献立は「ごはん　牛乳　鰆の粉チーズ焼き　大豆の五目煮　和風ドレッシングあえ」１５日の献立は「ごはんでまぜちゃうおいなりさん　発酵乳アシドミルク　鶏肉の照り焼き　磯香あえ　たこしんじょう汁」です。夏休みに募集しました「わが家の味を給食に」で入賞した献立が登場します。今月は本日のまぜちゃうおいなりさんです。大治南小学校の児童の献立です。さっぱりとした酢のまぜごはんで、食欲がわきました。美味しくいただきました。

　１０日の献立は、「菜飯　牛乳　甘味噌ハンバーグ　けんちん汁　マカロニサラダ」１１日の献立は、「ごはん　牛乳　チーズオムレツ　肉じゃがいも　わかめあえ」です。今年は野菜の入荷が難しく高価なので芋・キノコを多く登場させました。また、乾物もよく使いました。特に切り干し大根は美味しく調理できたと思います。つくづく昔からの日本人の智恵に感心し、感謝していただいています。

　今日の献立は　「ツイストロール　牛乳　やきそば　いかフライ　りんごと枝豆のサラダ」　です。久しぶりのやきそばに舌鼓。給食のやきそばは大釜で蒸し焼きになるので　鉄板でジュワッと焼くような焼きそばではありませんが　給食ならではの美味しさと懐かしさがあります。大豆は畑の肉と言われるほど　大切な栄養を含んでいます。枝豆は大豆になる前の未成熟な豆です。枝豆は野菜に多く含まれるビタミンやミネラルと　豆類特有のタンパク質を含む栄養たっぷりの食品です。煮物　和え物　サラダ　汁物等いろいろな料理に登場します。

　楽しい手巻きごはん。のりにごはんをのせて納豆を出す。クルッガブリ。かぶりつく。納豆は最後まで絞り出すぞ。手に力　はいってるねー。ごはん全部食べちゃった。納豆はスチィックから直接吸っちゃうよ。ツルツルツルツル。凄い。何本食べた？！！元気いっぱいの西っこです。

　１１月７日の献立は　「五穀ごはんでリコピンたっぷりカレー　牛乳　福神あえ　黄葉ゼリーポンチ」８日の献立は　「ごはんで手巻きごはん　牛乳　豚汁」です。鉄分の多い食品は　ひじき　納豆　あさり　レバー　こまつな　高野豆腐　牡蠣　レーズン　プルーン等です。８日は初めて挽き割り納豆を献立に出しました。

　２日の給食は、「ごはん　牛乳　さんまのみぞれ煮　鶏団子汁　たくあんあえ　りんご」４日の給食は、「中華麺で五目ラーメン　牛乳　揚げぎょうざ　棒棒鶏サラダ」です。野菜には苦しめられている給食関係者が多いですが、大治町はなんとかきりもりしています。「久しぶりにほうれん草を食べたわ」「こんなにいろいろな高価な野菜を出してもらい、残したら、ばちが当たるよ」とそれぞれの思いが詰まった御意見をいただきました。まだまだこのような状況が続くのでしょうか？

　今日の献立は、「ごはん　牛乳　竹輪の紅葉揚げ　大根のそぼろに　ほうれん草の胡麻和え」です。ほんのり赤く紅葉したもみじのように色づいた竹輪の揚げ物は、パプリカの粉末を小麦粉のドロドロの生地に混ぜて作りました。味はあまりありませんが、秋の雰囲気が出ているでしょう。竹輪は青のり、乾燥若布、黒ごま、ナッツなど、どんなものを衣にしても美味しく仕上がります。ご家庭でも試してみてください。

　今日の朝礼で、夏休みに応募した「わが家の味を給食に！」給食の新メニュー大募集の入賞者の表彰が行われました。１１月から２月まで毎月大治町の小中学校４校の代表献立が食に登場します。西小学校は２月に４年の高尾さんの献立「タコライス」に挑戦します。楽しみにしていてください。
　今日はセレクトデザートの日でした。パンプキンプリン、コーヒーゼリー、原宿ドッグ。どれもおいしそうに食べていました。ハロウインの気分にちょっぴり浸れましたか？