今日の献立は、「ごはん　牛乳　ひじきの炒め煮　れんこんサンドフライ　小松菜のしらす和え」です。ひじきはこんぶより多く鉄分を含んでいます。ひじきの脂肪酸は、心臓発作の予防にもなる食品です。海草は、もっともっと食べた方が良いですよ。

　今日の献立は、「りんごパン　牛乳　焼きそば　フランクフルト　ヨーグルトあえ」です。今日は人気のりんごパン。りんごの原産地は中央アジアです。日本には奈良時代に中国から伝わりました。りんごに含まれているペクチンは便通を良くします。また、カリウムは、高血圧を防ぐ働きがあります。中国では初め「来禽」と書いてりんごと呼んでいました。美味しいので鳥が集まるという意味です。

　今日の献立は、「ごはん　牛乳　にらまんじゅう　マーボー豆腐　ナムル　いよかん」です。マーボー豆腐にもたっぷり入っているねぎ。ねぎや玉ねぎを切ると涙がでます。鼻がツーンとなります。これは硫化アリルというもののせいです。食欲を高めたり汗を出したりします。だから風邪をひいたらきざみねぎと、梅干しを入れたお湯を飲むと早く治ります。昔からの知恵はすごいですね。

　今日の献立は、「ごはん　発酵乳　いかフライ　にくじゃが　野菜ソテー」です。よくかんで食べることはとても大切なことですが、柔らかいものが多くて何を食べればかむことができるのかわからないくらいです。「いかフライ」はいいですよ。よくかんで食べないとのどにつまりますからね。よくかむと良いこと　　１　太りすぎない。　　２　味がよくわかる。　　３　発音がはっきりする。　　４　頭の回転がいい。　　５　歯や歯肉が丈夫になる。　　６　ガンを防ぐ。　　７　胃腸の調子がよくなる。　　８　がんばりがきく。　こんなにたくさん良いことがあります。

　今日の献立は、「白玉うどんで味噌煮込み風うどん　牛乳　スコッチエッグ　菜の花の胡麻和え　手作りチョコレートケーキ」です。チョコレート満載の2月。今日は給食もチョコレートケーキを作りました。チョコレートはカカオ豆から作ります。ずっと長い間、チョコレートは飲み物でした。それも凄く濃いものでした。水の入ったグラスを添えてチョコレートを飲む。という物でした。板チョコができたのは1847年、甘くて美味しいミルクチョコレートができたのは1876年です。日本人で最初にチョコを食べたのは、支倉常長（伊達政宗がヨーロッパに遣わした）ではないかと言われています。

　今日の献立は、「麦ごはんでビーンズカレー　牛乳　パンプキンハートコロッケ　三色杏仁ポンチ」です。牛乳は骨を作り強くするカルシウムや筋肉を作るタンパク質、脂肪、ビタミン等に富むすばらしい食品です。1300年程前に中国から酪農が伝わりましたが仏教の教えのため酪農はすたれてしまいました。明治時代に復活してからだんだん牛乳も使われるようになりました。特にカルシウム不足によい食品です。牛乳のカルシウム吸収力は７０％以上。すごく吸収できるわけです。ちなみに小魚のカルシウム吸収力は２０％です。さあ飲みますか。牛乳を。

　今日の献立は、「ごはん　牛乳　鮭の塩焼き　揚げじゃがいものきんぴら　ひじきサラダ」です。寒い時の牛乳はつめたーーーい。なかなかつらいですね。でもカルシウムはとらないといけません。海草をおすすめします。カルシウムの働きは、　・骨や歯を作る　・血液をアルカリ性に保つ　・神経の刺激を調節する　・筋肉ののびちぢみを調節する
・血液の凝固作用がある　・イライラの解消　など大変重要な働きをしています。ひじきをすすんで食べましょう。

　今日の献立は、「ごはん　牛乳　鶏肉のレモン風味焼き　けんちん汁　小松菜のおひたし　ミルクプリン」です。寒ーーい寒い寒いという声があちこちで聞こえました。食生活のふりかえりをしてみましょう。・魚をよくたべますか　　・おかずと主食をきちんと食べていますか　　・食事のあいさつをしていますか　　・よくかんで食べていますか　　・食事の前の手洗いをしていますか　　あっ忘れてたというものがあったかもしれませんね。これからも気をつけてくださいね。

　今日の献立は、「スライスパンでハンバーグサンド　牛乳　コンソメスープ　磯ポテト」です。２月４日、５日、６日は５年生の米粉パン教室でした。大治町地産地消の先生方にパンの作り方を教えていただきました。粉からこねて３時間かけて焼きました。自分で作ったパンの美味しさは格別です。皆笑顔笑顔でした。今日の給食はハンバーグサンド。パンにハンバーグとキャベツのソテーをはさみ、食べました。市販のハンバーガーよりおいしいね！！

　今日の献立は、「ごはん　牛乳　春巻き　春雨スープ　白菜漬け　りんご」です。
食生活のチェックをしてみましょう。１　朝ごはんを食べていますか
２　色の濃い野菜を食べていますか
３　色の薄い野菜を食べていますか
さあどうですか？　

　今日の献立は、「ごはん　牛乳　混ぜ寿司のセルフ恵方巻き　白味噌汁　節分豆」です。各々が一帖海苔に混ぜ寿司をひろげ、きゅうり、たまご、ツナマヨを芯にしてクルッとまき、巻き寿司を作りました。今年の恵方は西南西。皆願い事を思い、願いながら同じ方向に向かってモグモグモグモグ・・・なんとも静かな時間でした。節分豆もしっかり食べ、全員鬼を打ち払いました。願い事も叶うといいですね。

　今日の献立は、「ごはん　牛乳　揚げ鰯のみぞれかけ　筑前煮　もやしとコーンの和え物　みかん」です。筑前煮は福岡県の郷土料理です。がめ煮ともいいます。古くはスッポンを入れた煮物で、スッポンのことをがめと言います。給食では鶏肉を使っています。

　今日の献立は「にんじんごはん、和風コロッケ、花麩と水菜のすまし汁、たくあん和え、大治せんべい」です。
　尾張蓮根のはじまりは、立田村戸倉の陽南寺の竜天和尚が蓮の美しさに心をうたれ、近江（滋賀県）から持ち帰り湿田に植えたところ、その土地とよく合い、根づいた。もう一説に、九州の肥後（熊本県）から尾張に来た僧から蓮の実をもらい、竜天和尚が鉢に泥を入れて育てた。和尚は漢方のお医者様であり、薬としての蓮の研究もして、皆から信頼されたということです。れんこんの３大産地は１位茨城県土浦市、２位徳島県鳴門市、３位愛知県愛西市です。

　今日の献立は、「愛知の米粉パン　牛乳　小松菜とベーコンのスパゲティ　ウインナーたまごまき　フルーツヨーグルト」です。ヨーグルトの歴史は古い。紀元前から作られていたと言われています。中央アジアやメソポタミアの古い遊牧民は、液状のヨーグルトや少し固まっている物など、貴重な日常食品として工夫して食べていました。東地中海沿岸のブルガリア地方、コーカサス地方は、ヨーグルトの発祥地です。

　今日の献立は、「ごはん　牛乳　鯖の照り焼き　味噌おでん　ほうれん草のごまあえ　蒲郡みかんゼリー」です。味噌の起源は１０００年以上前に中国から伝わりました。
麹と大豆と塩を混ぜ合わせ、発酵させて作ります。この麹によって「米味噌」「麦味噌」「豆味噌」の３種類に分けられます。愛知県の味噌は大豆が原料の赤味噌です。３年もかかってできあがります。有名なのは岡崎の八丁味噌ですが、私達の地元あま市の七宝味噌も負けず劣らず、美味しい味噌です。給食はいつもこの七宝味噌で作っています。戦国時代の武将、織田信長、豊臣秀吉、徳川家康の行動力を支えた物・・・それはなんと味噌であったと言われています！

　今日の献立は、「ごはん　味付けのり　牛乳　竹輪のゆかり揚げ　モロヘイヤうどん
切り干し大根のサラダ」です。「身土不二」とは、健康のためには自分が生まれ育った土地のものを食べるのが一番よい。という意味です。大治のモロヘイヤや赤紫蘇、小松菜、ほうれん草はみごとです。今日はモロヘイヤについてお話しします。昔、重い病気になったエジプトの王様がモロヘイヤのスープを飲んで回復したというところから「王様の野菜」と言われました。それを意味するアラビア語の「ムルキーヤ」が「モロヘイヤ」のもとです。夏になったらいっぱい食べましょう。冬は、ほうれん草と小松菜をもりもり食べましょう。　

　今日の献立は、「中華麺でしょうゆラーメン　発酵乳　豆腐サラダ　手作りジンジャーケーキ」です。ジンジャーは、ジンジャエールでもおなじみ。生姜のことです。料理に生姜はよく使いますが、スイーツや飲料にも大活躍なんです。今日のケーキは、ホットケーキの素に、溶かしバター、生姜のみじん切り、グラニュー糖、砂糖、牛乳、水を加えて混ぜ、カップに入れてオーブンで焼く。というものです。卵が入っていないのでちょっと固めのカリッとした焼き菓子です。生姜の風味がホワーと広がります。適当な分量でも美味しくできますよ。

　今日の献立は、「ごはん　牛乳　ひじきのいため煮　れんこん入りつくね　春雨の酢の物」です。夏と冬では、どちらが多くのカロリーを多くとらなくてはいけないでしょうか？夏かな？冬かな？いっしょでいいかな？・・・答えは冬の方が多く必要です。寒さから身を守るためには暑い夏より１０％くらい多くのカロリーが必要です。寒さに負けるなモリモリ食べろ！ということですね。

　今日の献立は、「菜飯　牛乳　米粉のホキフライ　豚汁　わかめとれんこんのサラダ　みかん」です。わかめやこんぶ、ひじきを食べると髪の毛にいいって本当でしょうか？髪の毛の発育には甲状腺ホルモンの働きが影響しています。このホルモンの分泌を盛んにするのが、海草に多く含まれているヨードです。でも海草だけ食べていても効果はなく、タンパク質をしっかり取ることや好き嫌いなく色々な物を食べることで効果があらわれます。

　今日の献立は、「揚げパンきなこ　牛乳　ポークビーンズ　ブロッコリーのサラダ」です。今日は久しぶりの揚げパンです。油でパンをさっと揚げたらきなこ・さとう・塩を合わせた物を全体にからませます。外はカリッ中はふんわりでうまくできあがりました。
　ポークビーンズはその名のとおり豚豆。豚肉、大豆、枝豆、いろいろな野菜や芋をいっしょにトマト味でコトコト煮込んだ西洋料理です。とても良いくみあわせで、家庭でもぜひ作って食べて欲しい料理です。お店で「ポークビーンズ」は、なかなかありませんよ。