今日の給食は「ご飯・牛乳・とりから揚げのゆずあんかけ・かきたま汁」です。
　卵がたっぷり入った「かきたま汁」は、人気メニューのひとつです。卵をうむのは「めんどり」で、めんどりの種類にもよりますが、１年間で約３００個の卵をうむそうです。私たちは、貴重な命をいただいています。命を無駄にしないように感謝していただきましょう。　

　今日の給食は「ご飯・牛乳・さばの塩焼き・いんげんのごま和え・ご汁」です。
　今日は「ま・ご・わ・や・さ・し・い」給食で、健康的な日本型食生活に欠かせない食材がそろった献立です。「まごわやさしい」の「さ」は魚で、今日の給食では「さば」を使っています。さばには、血液をサラサラにして脳の働きを活発にする「ドコサヘキサエン酸」などが豊富に含まれるので「魚を食べると頭がよくなる」とも言われます。勉強の成果を発揮したい人には、特におすすめです。　

　２７日の給食は「わかめご飯・牛乳・肉じゃが・厚焼き卵・骨太和え」です。
　「肉じゃが」は、「じゃがいも・豚肉・たまねぎ・にんじん」などの食材が入った栄養満点の料理です。もともとは、ヨーロッパで作られていた「ビーフシチュー」を、日本風の煮物にアレンジしたことが始まりです。ビーフシチューと同じような材料を使い、しょうゆやさとうを使って味付けし、日本風の料理に変身しています。

　２６日の給食は「スライスパン・牛乳・チキンのトマト煮・かぼちゃひき肉フライ・メープルジャム」です。
　メープルシロップは、サトウカエデの樹液を濃縮した甘味料。独特の風味があり、ホットケーキやワッフルにかけて食べたり、お菓子の材料になったりします。メープルシロップは、他の甘味料に比べて、多くのミネラルやビタミンが含まれています。２６日の給食は、メープルシロップを使ったジャムをパンにぬって食べました。

　今日の給食は「ご飯・牛乳・さけのハーブ焼き・ごぼうサラダ・オニオンスープ」です。
　オニオンスープの「オニオン」は「たまねぎ」のことです。たまねぎは、よくいためると甘味が出ます。今日の給食では、たまねぎをしっかりといためて使っているので、たまねぎの甘味がおいしいスープに仕上がっています。たまねぎの歴史は古く、３０００年以上も前から食べられていました。エジプトのピラミッドを作った人たちも、たまねぎを食べて元気になっていたと言われています。　　

　今日の給食は「ご飯・牛乳・いも煮・どんがら汁・黒糖大豆」です。
　「いも煮」は、秋から冬によく食べられている山形県の郷土料理です。今日の給食では、「いも煮」に旬の栗も入っています。
　さて、今年の十三夜は10月２７日です。十五夜と十三夜、どちらも作物の収穫を願い、旬の食べ物をお供えしてお月見をします。十五夜が「いも名月」と呼ばれるのに対し、十三夜の時期は、栗や豆が収穫されるので、「豆名月」や「栗名月」と呼ばれます。今日は、一足早く、十三夜にちなんだ献立です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　今日の給食は「ご飯・牛乳・ミンチカツ・トマトと卵のスープ」です。
　ミンチカツは外国から伝わった料理のようですが、実は日本で考えられた料理です。ひき肉にタマネギのみじん切りを混ぜ、塩・コショウで味付けしたものを小判型に成形し、衣をつけて油で揚げた料理です。明治時代に、東京の洋食店が「ミンス　ミート　カツレツ」として販売したのが最初とされています。「細かく刻む」という意味の英語「mince（ミンス）」が、名前の語源とも言われています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　今日の給食は「麦ご飯・牛乳・B・Bカレー・フルーツクリームヨーグルト」です。
　B・Bカレーの「B」は、「Ｂｅｅｆ」と「Ｂｅａｎｓ」です。つまり、牛肉と大豆が入ったカレーのことです。給食でも人気料理のカレーは、インド生まれの料理です。明治時代、文明開化の掛け声とともにカレーが日本に伝わり、日本人に合った味付けのカレーライスが広まっていきました。明治時代には、カレーの作り方を紹介した料理本が登場するほど、人気があったようです。　

　今日の給食は「しょうゆラーメン・牛乳・チヂミの甘酢がけ・切干だいこんの中華あえ」です。
　日本で「めん」というと、うどんやそば、ラーメンのような細長い食品を思い浮かべますが、中国では「麺」は、もともと「粉」を指す言葉で、小麦粉のことを指します。「拉（ラー）」は中国語で「手で引っ張る」という意味なので、水でこねた小麦粉を引きのばした料理のことを「拉麺（ラーメン）」と言います。中国の「めん料理」は、作り方や材料を変えながら日本に伝わり、日本でもなじみ深い中国料理になっています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　１８日の給食は「ご飯・牛乳・さつまいもとトッポギの甘辛いため・豆腐とわかめのスープ」です。
　トッポギは韓国料理で、もちを甘辛く煮込んだ料理です。韓国語で、もちを表す「トク」、いためるという意味の「ポギ」が語源になっています。もともとは、宮廷料理だったものが、庶民的な煮込み料理にアレンジされた料理です。１８日の給食は、秋が旬の「さつまいも」が入った、少し和風テイストの「トッポギ」です。

　今日の給食は「ご飯・牛乳・きのこ入りかき揚げ・秋なすのみそ汁・シャインマスカット」です。
　今日は「旬を味わう献立」です。「秋なす、きのこ」など、秋が旬の食べ物を使っています。そして、秋を代表する果物の一つに、ブドウがあります。数あるブドウの中でも、ここ数年、特に人気の高い「シャインマスカット」。 日本生まれの「シャインマスカット」は、香りも味もよく、皮が薄くて皮ごと食べられる手軽さも人気です。　　　　　　　　　

　今日の給食は「ご飯・牛乳・さんまの銀紙焼き・ひじきのささみ和え・ゆばのすまし汁」です。
　「だし」は和食文化の基本の一つです。今日は、すまし汁の「だしのうまみ」を味わって食べましょう。
　また、今日１０月１６日は「世界食糧デー」で、世界の食糧問題を考える日です。 世界中のみんなで協力しあい、世界に広がる栄養不足や貧困問題を解決していくことを目的としています。世界には、食べるものが十分になく、９人に一人が栄養不足の状態です。その反面、食べられるはずの食べ物がたくさん捨てられているという残念な実態もあります。食べ物を大切にし、食べられることに感謝して食べましょう。

　今日の給食は「ご飯・牛乳・てりどり・秋の実り汁」です。
　「スポーツの秋」「読書の秋」「芸術の秋」「食欲の秋」・・と、いろいろな「秋」がありますね。また、「実りの秋」ともいうように、秋に旬を迎える食べ物がたくさんあります。10月の給食は、いろいろな秋の味覚が登場します。今日の、秋の実り汁には、「さつまいも」や「きのこ」といった、秋が旬の食べ物が入っています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　今日の給食は「ごはん・牛乳・だいこんのそぼろ煮・かつおフライ」です。
　秋が旬の魚というと「さんまやさば」を思い浮かべる人も多いでしょう。かつおの旬は、春と秋の２回あり、秋に旬を迎える魚でもあります。春の「初がつお」に対し、秋は「戻りがつお」と呼ばれます。今日は、食べやすいように しょうゆで味付けした和風のかつおフライです。

　１０日の給食は「わかめご飯・牛乳・ハンバーグのおろしがけ・吉野汁」です。
　１０月１０日は「目の愛護デー」です。これは、１０・１０を横にすると、目と眉に見えるからです。栄養バランスが偏った食事をしていると、目の疲れが長引く原因となります。目に関わりの深い栄養素は、ビタミンＡとビタミンＢ群です。特に、ビタミンAは、ドライアイ予防にも効果的で、パソコンやスマートフォンを多用する現代人には欠かすことのできない栄養素です。吉野汁に入っている「にんじん、ほうれんそう」には、目の働きをよくする栄養が豊富に含まれます。　　　　　　　　　　　　

　今日の献立は「ご飯・牛乳・絹厚揚げのオイスターソースがけ・はるさめスープ・ココアパウダー」です。
　オイスターソースは、その名の通り、「かき」を原料とした調味料です。特有のコクとうま味があり、ソースやしょうゆの代わりにも使われます。今日は、オイスターソースで味付けしたタレを、厚揚げの上にかけました。和風のイメージが強い厚揚げですが、オイスターソースを使うことで、中華風の料理に仕上がります。　　　　　　

　５日の給食は「きざみきつねうどん・牛乳・キャベツ入りつくね・こんぶ和え・ヨーグルト」です。
　５日は「正しいはしづかいの日」です。はしだけを使って食べることは、和食文化の特徴の一つです。うどんやキャベツ入りつくねなど、はしを正しく使って食べましょう。正しくはしを使うことで、食事が食べやすくなります。また、食べる姿が美しくみえます。正しいはしづかいができるよう、日ごろから意識して食べましょう。　　　　　　　　　　　　　　　

　今日の給食は「麦ご飯・牛乳・ポテトコロッケ・和風サラダ・豆乳みそ汁」です。
　豆乳みそ汁は「白みそ」を使っています。白みそは、主に西日本で作られています。クリーム色で、甘味があることが特徴です。それに対して、愛知県を含む東日本では、主に赤みそが作られています。赤みそには、「豆みそ」や「米みそ」など、原材料の違いで、いろいろな種類があります。みなさんの家では、どの味のみそを使っているでしょうか。色や味の違いに興味をもって食べるのも楽しいです。

　今日の給食は「ご飯・牛乳・とり肉のカレー風味揚げ・コーンスープ」です。
　今日から10月です。10月は「食品ロス削減月間」です。「食品ロス」とは、まだ食べることができるのに、ゴミとして捨てられてしまう食べ物のことです。日本では、毎日、たくさんの食品ロスが発生しています。食品ロスを減らすことは、むだなゴミを減らし、地球を守っていくことにもつながります。みなさんも、自分の健康はもちろんのこと、食品ロスのことも考えながら、毎日の食事をしましょう。