今日の献立は「あいちの米粉パン　牛乳　白身魚のホイル蒸し　コーンスープ　赤しそはるちゃんポンチ」でした。
　あいちの米粉パンは、愛知県産米粉が５０％使用されたもので、もちもちっとした食感で人気があるパンです。白身魚のホイル蒸しとコーンスープの玉ねぎ、赤しそはるちゃんポンチの赤しそは大治町産で、玉ねぎは山田さんが、赤しそは立松さんが栽培したものです。ありがとうございます、今日もおいしくいただきました。
　大治町は赤しその産地で、この時期、庄内川の河川敷あたりに濃厚な赤色が一面に広がっているのを目にすることができます。赤しそは、５月下旬から７月上旬までの短い期間に収穫されます。収穫に使用する刈り取り機の音がとても大きいので、朝７時以降からしか収穫することができないそうです。赤しそを収穫する機械の音が聞こえるのも、この時期だけですね。今日の赤しそはるちゃんポンチのシロップは、給食室で赤しそを煮だして作ったものです。煮だしているときはすごく黒っぽい色でしたが、レモン果汁を入れることで、レモン果汁に含まれる酸と反応して、色あざやかなシロップができました。