メニュー「犬山の香り米，さばの銀紙焼き，切り干し大根のみそ汁，春の煮しめ，牛乳」
　季節感たっぷりのメニューです。春は ふきの季節。若い頃は，あの独特な苦味がたえられなくて食べることができませんでした。でも今では，その苦みがくせになっています。しかも，体に良い成分がたくさん含まれていて低カロリーであるとわかってからは，積極的に食べるようにしています。ふきはさらに，痰を切り，咳を止める薬用としても認められています。

　そして，ふきにはポリフェノール類が多く含まれいて，アレルギー症状などを引き起こすといわれる活性酸素を除去する 抗酸化作用があります。人間はストレスを感じると活性酸素が大量に増え，それが自律神経に悪影響をもたらし，様々な不快な症状を引き起こすと考えられています。動脈硬化やがんなども，この活性酸素が増えることで，発症すると言われていますので，ふきだけでなく，抗酸化作用のある野菜はありがたい存在です。

　今朝の校長先生のお話で「毎朝，野菜を食べよう」ということを言われました。まさにこのことだったと思います。