最新更新日:2024/05/14 | |
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今日の給食ごはん・チンジャオロースー・もずくのスープ・ マーラーカオ・牛乳 です。 チンジャオロースーの青椒(チンジャオ)とはピーマンのことであり、肉絲(ロース−)とは肉の細切りのことを言い、チンジャオロースはピーマンと肉の細切り炒めという意味です。 マーラーカオとは中国語でマーラーが「マレーシア」のカオが「ケーキ」という意味です。 本場のマーラーカオは、小麦粉・卵・ラード・バター・白砂糖を混ぜ合わせて、3日間ほど発酵させ、蒸し器で蒸して作ります。 日本で売られているマーラーカオは、三温糖・黒糖・醤油などを使って作られています。 小さなカップ容器に流し込み蒸すことのほうが多いです。 今日の給食でもアルミカップに入れて蒸しています。 ほんのり甘いマーラーカオ、おいしくいただきました! |
犬山市立東部中学校
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