中華めん　しょうゆラーメン　春巻き　大根としらすの中華和え　美生柑（みしょうかん）　牛乳　です。　
　
　今年度はじめての麺の日です。給食では、麺の日も野菜がたっぷりとれるように具だくさんにしています。野菜の甘みやうま味がスープにでています。

　美生柑は、今が旬のかんきつ類です。果汁がたっぷりで、とてもさわやかないい香りがしますよ。「和製のグレープフルーツ」、「河内晩柑（かわちばんかん）」とも呼ばれます。美生柑の名前は、愛媛県にある御荘町（みしょうちょう）が元になっています。みかんの仲間で、苦みが少ないので食べやすいですよ。皮がふかふかで白い部分が厚めで、むきやすいです。
　
　ビタミンＣがとっても豊富。疲れを取り除く働きや、免疫力を高める働きがあります。おいしく味わいましょう。

　犬山市善師野にある日比野製茶様（愛知県茶業連合）より、市内の小中学校全ての児童生徒・教職員にお茶パックをいただきました。ありがとうございます。
　ティーバッグが３種類入っています。
　
　愛知県のお茶を、風邪の予防にも良いので皆さんに飲んでもらえたら・・。
　かぶせ茶に、犬山のお茶が入っているそうですよ。

　本日、生徒全員に配付します。

今日の給食は、
春の香りご飯（自校炊飯）　あじの塩焼き　きゅうりの塩昆布あえ　呉汁　花見団子　牛乳です。

　春を味わう献立です。『春の香りごはん』は、給食室の釜でα化米を使って炊きました。
春の食材「ふき」や「たけのこ」入り。愛知県は、ふきの栽培が全国一の生産量を誇ります。愛知の早生（わせ）ふきは、伝統野菜のひとつです。
シャキシャキとした食感と独特の春の香りがします。ふきの長さは、１メートルほどあります。給食室で１本１本、筋をていねいにとる作業から手間ひまかけて作っています。

　お弁当箱の歌にも「ふき」がでてきますね。「これっくらいの　おべんとばこに♪おにぎり　おにぎりちょいと詰めて〜」で始まる歌です。香りのよい野菜です。
「すじのとおったふ〜き　召し上がれ♪」
です。
暖かな気候になりました。春を味わいましょう。

花見団子の３つの色には意味が込められています。桜の移り変わりを１本に表現している説をお話します。ピンクは桜の花つぼみ、白は満開の花、緑は花が散って新たに芽吹く葉の姿の色。時間の流れる順番で、串の先からピンク、白、緑という順で表現されています。季節を楽しむ日本ならではの和菓子ですね。

ごはん　チンジャオロース　もずくのスープ　マーラカオ（手作り）　牛乳です。

　　今日は中華です。チンジャオロース（青椒肉絲）は、細切りにしたピーマンと肉を炒めた料理。
中国語で、チンジャオ（青椒）＝ピーマンのこと、ロー（肉）＝肉、スー（絲）＝細切りという意味。中国料理の名前は、材料＋調理方法＋切り方で表すことが多いです。

細切りにしたピーマンと旬のたけのこ、味付けした牛肉、鉄分が豊富な厚揚げも加えて一緒に炒めました。

　マーラカオ（馬拉糕）とは、中華風の蒸しパンです。給食室で手作りしました。給食初登場です。「マーラ」＝中国語でマレーシア、「カオ」＝ケーキやカステラのことで、マレーシアから伝わったところから名前がついたそうです。
　ひとつひとつカップに入れて、蒸しました。おいしくいただきましょう。

　小麦粉や卵の他に、給食ではおからや豆乳、きび砂糖を加えて鉄分やカルシウムなどのミネラルやおなかの調子を整える食物せんいが補えるようアレンジし、しょうゆでほんのりカラメル色に仕上げました。

麦ごはん　チキンと大豆のカレー　キャベツ入りメンチカツ　ひじきのマリネ　型抜きチーズ　牛乳です。

今日は人気のカレーです。カレーのいい香りが食欲を刺激しますね♪
今日は新じゃがを使って作っています。
サラダのひじきは、体の成長に必要なミネラルのひとつである鉄分が多い食品です。
鉄分は、普段から気をつけていないと不足しがちな栄養素です。
　血液中の鉄分が不足すると『貧血』になり、体がだるい、疲労感などの症状が現れます。
血液中の赤血球のヘモグロビンが少なく、酸素を全身へうまく運べずに酸欠状態になるからです。ひじきの他にも大豆製品も多く含みます。
　ビタミンCが豊富な野菜と一緒に食べると吸収もよくなります。
好き嫌いなく、バランスよく食べましょう。

愛知の大根葉ごはん　厚揚げの肉味噌がけ　春キャベツの梅おかかあえ　愛知のつみれ汁　牛乳です。

毎月１９日の食育の日にあわせて、今年度も愛知県や犬山の食材をとりいれた献立や郷土料理を紹介していきます。

刻んだ大根の葉をご飯に混ぜた菜めしと、串に刺し焼いた豆腐に赤みそだれをかけた犬山名物「菜めし田楽風献立」です。給食では、厚揚げを焼いて肉味噌がけにしました。
春キャベツがおいしい季節です。愛知県はキャベツの生産量が全国で上位を誇る野菜です。豊橋市や田原市で多く生産されています。
　汁物のつみれには、愛知県産れんこんと、アカモクという海藻が入っています。
今日のキャベツと大根は、愛知県産。こんにゃくは、犬山のこんにゃく屋さん、小松屋さんで製造しているものです。
地元愛知県でとれた食材や、犬山名物を味わいましょう。

麦ご飯　まぐろと大豆のみそがらめ　小松菜と切り干し大根のごま和え　具だくさん汁　ミニフィッシュ　牛乳です。

あさって４月１８日は語呂合わせで、よい歯の日です。給食では、かみ応えのある大豆やまぐろ、切干大根、ごま、たっぷりの野菜、小魚をとりいれました。昔から食べられてきた体に良い食材です。

　また明日４月１７日は、健康長寿で知られている徳川家康の命日ということで、家康がよく食べていた麦めし、豆みそを使った献立をとりいれました。
　よく噛んで食べることは、いいことがたくさんあります。「ひみこのはがい〜ぜ」聞いたことがありますか？ぜひ覚えてください。

「ひ」肥満予防・・ゆっくり噛んで食べ過ぎを防ぐ
「み」味覚の発達・・　食べ物の味がよくわかる
「こ」言葉の発音はっきり・・口の周りの筋肉が発達する
「の」脳の発達・・・脳が刺激されてあたまの働きがよくなる
「は」歯の病気予防・・・虫歯や歯周病を防ぐ
「が」がん予防　　　
「い」胃腸の働きを促進　唾液がでて消化を助けます
「ぜ」全身の体力向上と全力投球　
力を入れてかみしめると身体に力が入って体力も向上。

よく噛んで食べるように、日頃から心がけましょう。

ミルクロールパン　鶏肉のオーロラソース　フレンチサラダ　ジュリエンヌスープ　ラ・フランスミニゼリー　牛乳です。

　東京五輪（トー：１０、ゴ：５）の１５日にあわせ、開催された国や親しみのある世界の料理を夏まで毎月紹介していきます。
　フランスは、これまでに夏季２回、冬季３回のオリンピックが開催され、２０２４年の次の夏のオリンピックはパリで開催予定です。
　フランスはＥＵ最大の農業国で小麦粉やとうもろこしなどの穀物の生産が多く、ぶどうの生産も盛んでワインの生産量も世界１位。牛肉、牛乳、チーズなどの畜産物も多く食料自給率が１２１％と高い値になっています。日本は、３８％と低いです。

　フランス料理は、世界三大料理のひとつとして知られています。
１品ずつテーブルへ料理が運ばれるコース料理、ナイフやフォークを使って食べるテーブルマナー、お皿へ美しく料理を盛りつけ、素材を生かしてソースで味付けするなどの特徴があります。

　給食では、鶏肉に塩こしょう、白ワインで味付けしてこんがり焼いたあと、
オーロラソースをかけました。ケチャップ＆マヨではなく、給食室でバター、小麦粉を炒めて牛乳とトマトピューレで本格的にソースを手作りしました。

フランス語で、オーロラ＝あけぼの、明け方の空色。
ジュリエンヌ＝フランス語で千切りのこと。千切り野菜のスープ。
フレンチ＝フランス風の〜　手作りドレッシングソースでからめました。
西洋なしの一種ラフランスは、香りがよいのが特徴。日本でも栽培されるようになりましたが、原産はフランスです。ミニゼリーを冷たく凍らせて紹介しました♪

１年生の社会の授業で、世界の地理を学びます。
その土地の気候の違いによって育つものや歴史や文化によっても食文化が異なります。
給食をおいしく食べながら国際理解も深める機会にしましょう。

　ごはん　いかフライのレモンソース　青菜のたくあん和え　あおさのみそ汁　　牛乳です。

　揚げたてのいかフライに甘酸っぱくてさわやかなレモンソースをかけました。じゅわっと口の中においしさが広がりますよ。
　いかは、４月から夏にかけて甘みが増します。弾力のあるかみかみ食材です。疲労回復効果があるタウリンが多く含まれています。
　
　レモンに含まれるクエン酸も、エネルギー代謝を高めて疲れを取り除く効果があります。新生活がスタートして疲れぎみの人には特にぜひおいしく食べてもらいたいです。

　あおさは、波が静かな浅瀬で育つ香りがよく柔らかい海藻です。ヒトエグサといいます。１〜３月頃の早春に摘み取りをします。三重県が生産量第１位を誇ります。

　給食では、時間をかけてだしをしっかりとって作っています。
今日のお味噌汁のだしは、何でしょう？？わかったでしょうか？？

　　答えは、煮干し でした。　
　いろいろな食材からのうま味が詰まっているので、味わいながらいただきましょう。

　麦ごはん　しゅうまい　マーボー豆腐　春大根の中華和え　牛乳です。

４月の給食目標は、『給食の習慣を身につけよう』です。
手洗い、準備、片付けがスムーズにできるようみんなで協力して、会食時間が確保できるよう習慣づけましょう。

　今日は中華。人気のマーボー豆腐です。
給食のマーボーは、野菜もたっぷり食べてもらえるよう玉ねぎや人参、ねぎ、生姜、にんにくなどいろいろ入っています。旬の「たけのこ」も入っています。食感が違うので味わいながら食べて下さい。

　和え物は、春大根を中華風にごま油を使って和えました。季節の野菜は、体に必要なビタミンやミネラルが豊富です。野菜もおいしく食べてもらいたいです。

中学校３年間は、身体が一番成長する大切な時期です。
給食は栄養バランスを考えて作っています。自分の好き嫌いで減らしたり、食べなかったりすると必要な栄養素が足りなくなってしまいます。勉強も部活もがんばるパワーの源がつまっています。おいしくいただきましょう。

新しいクラスでの準備の様子です。
２日目ですが、どのクラスもルールを守って順番にテキパキと準備ができています。

赤飯　さわらの西京焼き　ほうれん草と炒り卵の和え物　桜かまぼこ入りすまし汁　お祝いクレープ　牛乳　です。

　初日の給食は、みなさんの入学・進級をお祝する献立です。
　今日から給食スタートです！
　新しいクラスの仲間や先生と楽しい給食時間が過ごせるよう、給食のルールをみんなで守って、協力してすばやく準備ができるようにしていきましょう。
５０分には、『いただきます』ができるようにしましょう。

苦手な食べ物がある人は、一口でも食べられるよう目標をもって食べられるといいですね。

今日は、お祝いの赤飯です。
赤い色には、昔から厄除けの力があるとされ、特別な行事に食べられてきました。小豆のゆで汁と一緒にもち米を蒸すとお米が赤く染まります。
　
鰆（さわら）は、魚へんに春と書きます。成長とともに『さごし→なぎ→さわら』と、名前が変わる出世魚(しゅっせうお)です。皆さんのこれからの成長をお祝いして縁起のよい魚にしました。刻んだ青ゆずとみそで味付けして給食室で焼きました。
すまし汁は、桜の形のかまぼこで満開の桜をイメージし、春の訪れをお祝いしました