今日の給食は、
白飯　鶏肉のから揚げ　キムチスープ　ツナと大根のナムル　牛乳　です。デザートに、プリンもつきます。

　今日は、中華風の唐揚げです。香りのよい５つのスパイスが入っています。
　キムチスープは、白菜や豆腐、ねぎ、玉ねぎ、干し椎茸、豚肉、もやしなど、いろいろ入って具だくさんのスープです。
　今年度の給食は、今日で終わりです。クラスで協力して、すばやく時間内に準備はできていましたか？当番活動は、身支度を整えて、きちんとできましたか？感謝の気持ちを込めて、「いただきます」「ごちそうさま」が言えましたか？食器や箸など、食べる道具を大切に扱うことはできましたか？きらいなものも食べられるようになりましたか？一口でも食べてみる努力をしましたか？毎朝、朝ごはんをきちんと食べて登校できましたか？この１年間を振り返ってみましょう。できなかったと思うことは、来年度はぜひできるようにしたいですね。
　春休み中も、きちんとした食生活をして生活リズムを整え、新年度新たなスタートが迎えられるようにしましょう。

　今日の給食は、「ポルトガル料理」です。
たこご飯　白身魚のフリッター　コンソメスープ　豆とコーンのサラダ　牛乳　です。

　毎月、世界の料理を紹介しています。
　「ポルトガル料理」と聞くと、あまりなじみがないかもしれませんが、ポルトガルは、１６世紀の日本に、揚げ物料理や、卵や肉、ワイン、パンなどの食文化を伝えた国でもあります。素材をいかした料理や、日本のように魚やお米を食べる文化があるので、日本人には、とても親しみがもてる料理が多くあります。

★たこご飯・・・たこのうま味を生かして、おじや、リゾットのようにして食べることもあります。給食室で炊きこみました。たこ、トマトの味がお米にしっかりついています。
★フリッターは、ホキという白身魚です。ポルトガルでは、干したたらを天ぷらにした料理がよく食べられます。油で揚げる調理方法は、ポルトガルから伝わりました。日本料理といわれている天ぷら、南蛮漬けも、ポルトガルから伝わったものがルーツになっています。

　今日の給食は、「食育の日の献立」
菜めし　いわしの梅煮　ごま味噌つくね汁　ひじきの五目煮　牛乳　です。デザートに、季節の果物としていちごもつきます。

　「ま・ご・わ・や・さ・し・い」の食材が、すべてそろった和食献立です。「ま＝豆、ご＝ごま、わ＝わかめなど海藻類、や＝野菜、さ＝魚、し＝しいたけなどきのこ類、い＝いも類」です。
　菜めしは、愛知県産の大根の葉の部分が入っています。根の部分よりも葉の部分は、栄養満点です。β-カロテンやカルシウムも豊富。給食室で、白いご飯に混ぜ込みました。
　つくね汁は、ひき肉に生姜、刻んだねぎを混ぜて、具だくさんの汁の中へスプーンでひとつひとつ入れて作った、手作りつくねです。里いもは、地元、犬山産です。練りごま、すりごまがたっぷり入っています。ごまの風味とコクが、しっかりします。ごまは、ビタミンＥが豊富。血流をよくし、体の冷えを改善します。体のすみずみに栄養を運びます。
　いちごは、ビタミンＣが豊富。２個ずつです。

　今日の給食は、
麦ご飯　揚げ豆腐とこんにゃくの肉味噌がけ　のっぺい汁　二の宮みかん　牛乳　です。

　揚げ豆腐とこんにゃくの肉味噌がけは、焼き豆腐にでんぷんをまぶして、油で揚げて作りました。赤味噌を使った甘めの肉味噌は、みんな大好きなメニューですね。
　具だくさんののっぺい汁に入っている里いもは、犬山産です。
　みかんも、地元、犬山産です。楽田で収穫された二の宮みかんです。甘くておいしいですよ。まだまだインフルエンザがはやっています。おいしくビタミン補給をしましょう！

　今日の給食は、
白飯　愛知のしらす入りオムレツ　肉じゃが　小松菜とツナのあえもの　コーヒー牛乳の素　牛乳　です。

　愛知県は、しらすの産地。平成２５年では、全国で３位の漁獲量を誇っています。しらすは、カタクチイワシやマイワシなどのいわしの稚魚、じゃこのことです。三河湾の知多、篠島、日間賀島、師崎などで水揚げされています。まるごと食べられて、カルシウムが豊富。今日はオムレツに入っています。

　今日の給食は、
ミルクロール　サーモンの粒マスタード焼き　キャロットポタージュ　ひじきのマリネ　牛乳です。

　粒マスタード焼きは、刻んだ玉ねぎとマヨネーズ、粒マスタードを混ぜて、鮭にのせて、スチームコンベクションオーブンでこんがり焼きました。鮭は、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤが豊富な魚です。
　マリネは、食物繊維、ビタミン、鉄分やマグネシウム、カルシウムなどの海のミネラルがとても豊富なひじきを、食べやすいように、キャベツやきゅうり、ハムと一緒に和えました。和食だけでなく、洋風メニューにも合います。今日のハムは、犬山市内の手作りハムを使っています。どれも味わって残さず食べて下さいね。
　キャロットポタージュは、給食室で小麦粉とバターを炒めて作った、手作りのルウで仕上げています。人参などのやさしい甘さがあります。

　今日の給食は、
麦ご飯　しゅうまい　マーボー豆腐　ブロッコリーの中華あえ　牛乳　です。

　マーボー豆腐は、南中生の好きな給食ベスト３調査で上位にランクインしていた、人気メニューです。いつもよりちょっとだけピリ辛味です。トウバンジャンが効いています。
　ブロッコリーは、ビタミン・ミネラルが豊富な冬野菜です。風邪予防や美肌を保ち、がんの予防などにも効果があります。先端の緑色のつぶつぶは、花のつぼみです。捨ててしまいがちな茎の部分は、ビタミンＣが多く含まれており、甘みがあります。食べやすく切って、スチームコンベクションオーブンで蒸して調理しています。中華味で食べやすいです。

　今日の給食は、
けんちんうどん（白玉うどん）　大豆と犬山産さつまいもの甘がらめ　季節の手作り蒸しパン（いちご入り）　牛乳　です。
　
　今日の里芋、さつま芋、ねぎは、犬山産です。
　けんちんうどんは、具だくさん。たくさんの種類の具が入っているので、いい味が出ています。９種類の具が入っています。だし汁は、むろ削りからしっかりだしをとって作っています。白玉うどんと一緒に、味わって食べてください。
　季節の蒸しパンは、給食室で手作りしました。いちごの甘い香りがします♪春は、いちごが旬の時期。小麦粉とベーキングパウダー、砂糖、卵、牛乳をあわせた生地と、たっぷりのいちごジャムをあわせて、１個ずつカップに流し入れて蒸しました。

　今日の給食は、
白飯　さばの竜田揚げ　豚汁　ほうれん草のなめ茸あえ　牛乳　です。
　
　竜田揚げは、醤油で肉や魚に下味をつけて、でんぷんをまぶして油で揚げた料理です。古くからもみじの名所として知られている、奈良県の竜田川から名前がつけられています。美しく揚がった状態の醤油で赤くそまった身の部分と、衣の白い色の混ざった様子を、竜田川の白い波に浮かぶ紅葉に見立て、その情景が料理の名前につけられました。料理から風情を感じとるなんて、和食ならではですね。
　今日の豚汁の里いもとねぎは、犬山産です。

　今日の給食は、
麦ご飯　キーマカレー　花野菜とウインナーのサラダ　いちごヨーグルト　牛乳　です。

　キーマカレーは、ひき肉を使った汁気の少ないカレーです。ヒンディー語で、キーマはひき肉という意味です。みじん切りにした野菜とひき肉を、炒めて作ります。みじん切りにしたたくさんの玉ねぎや人参を、炒めて作りました。炒めることで、野菜の甘みが増します。　
　サラダの白い花野菜は、カリフラワーです。１１〜３月にかけてが旬の野菜です。カリフラワーは、花のつぼみが集合している部分を食べます。モコモコとしている白い部分をよく見てください。白い花の集まりです。カリフラワーは、ビタミンＣが豊富な野菜です。葉酸、カリウムなどのミネラルも豊富。風邪予防、美肌効果、ストレスや疲れを取り除く、体のむくみを解消するなどの働きがあります。最近では、白いカリフラワーだけではなく、オレンジ色や紫色、黄色など、カラフルなカリフラワーや、うずまきみたいな形のロマネスコという種類もでてきています。野菜もしっかり食べて欲しいので、ごぼうや、コーン、ソーセージと一緒に、ごまドレと和えて、食べやすくしました♪

　今日の給食は、
麦ご飯　鶏肉のねぎ味噌焼き　手作りすいとん汁　はりはり漬け　牛乳　です。

　今日のすいとん汁は、かぼちゃ入りのすいとん汁です。かぼちゃのでんぷんと、すいとんでとろみがでています。皮膚やのど、鼻の粘膜を強くする働きのあるβ−カロテンや、ビタミンＥ、ビタミンＣも豊富。風邪予防にも効果的！甘みがあって、ホッとする味です。手作りのすいとんは、白玉粉と小麦粉、スキムミルクをこねあわせて、１つずつスプーンですくって、大きな釜の汁の中へ落として作りました。具だくさんです。
　鶏肉のねぎ味噌焼きは、鶏肉に刻んだねぎ、砂糖や味噌をからめて、給食室のスチームコンベクションオーブンで焼きました。
　はりはり漬けの切り干し大根は、カルシウムが豊富。どれも残さずいただきましょう。

　今日の給食は、
麦ご飯　ピビンパ　蒸しぎょうざ　春雨スープ　二の宮みかん　牛乳　です。

　韓国料理のピビンパです。韓国語で、ピビン＝混ぜる、パ＝ごはんという意味です。混ぜごはんという意味になります。牛肉やにら、たけのこ、もやし、ねぎ、たまごと、いろいろな野菜や具がたくさん入っていますね。少しピリッとした甘辛い味付けで、ごはんがすすみます。ごはんと一緒にモリモリ食べましょう。
　今日のみかんは、二の宮みかんです。南中校区、楽田で収穫されたみかんです。甘くておいしいですよ。ビタミンＣが豊富な果物です。
　どれも残さずおいしく食べて、インフルエンザに負けないように、免疫力をつけましょう。

　今日の給食は、「卒業お祝い給食」です。
赤飯　さわらの照り焼き　かきたま汁　小松菜と切り干し大根のごまあえ　牛乳　お祝いデザート　です。

　３年生のみなさんは、いよいよ明日で卒業ですね。おめでとうございます。１・２年生の皆さんも一緒に、卒業される先輩方をお祝いして、おいしくいただきましょう。３年生は、小学校から９年間食べてきた学校給食、みんなでそろって楽しい給食を食べることも、今日が最後になりました。これからは、自分で食事を選択して食べる機会が増えます。お弁当を自分で準備する人もいますね。「毎日の食事が自分の健康につながっている」ということを、忘れないでください。主食・主菜・副菜の３つのお皿がそろったバランスのよい給食を思い出して、卒業後も偏らないよう心がけてください。みなさんのこれから先の長い人生が、元気に健康に過ごせるよう願っています。
　赤飯は、昔からお祝いごとや人生の節目などの特別な日に食べられます。小豆や赤い色に、意味や願いが込められています。古代に食べていた赤米の習慣を残したため、小豆には薬の効果があるとされてきた、赤い色には魔除けの力があると信じられていたなど、さまざまないわれがあります。
　さわらは、魚へんに春と書きます。「さごし→なぎ→さわら」と、成長にあわせて名前が変わる出世魚です。
　デザートには、お祝いの気持ちをこめて、豪華ないちごのケーキもつけました。
　野菜のおかずも牛乳も、残さないでくださいね。

　今日の給食は、「桃の節句の献立」です。
ちらし寿司　　あじのアーモンドフライ　愛知産のあおさ汁　菜花のからしじょうゆあえ　ひな祭りゼリー　牛乳　です。

　３月３日は「桃の節句」、ひな祭りです。桃には、邪気を払う力があると信じられてきました。桃の節句には、ひな人形を飾って、女の子の健やかな成長を願います。ひな祭りには、ちらし寿司や、はまぐりの潮汁などを食べてお祝いします。
　給食室で作ったすし酢、かんぴょうや干し椎茸、鮭フレークなどを甘辛く炊いた具、短冊たまご、枝豆などを、１クラスごとに、給食室で白いごはんと混ぜて、彩り華やかな、ちらしずしを作りました。
　あおさ汁の「あおさ」とは、薄くて柔らかい上品な香りの海藻です。「あおさのり」とも言います。愛知県では、三河湾で養殖されています。梅の形のかまぼこも入ってます。
　あえものの青菜は、βカロテンの多い、菜花とほうれん草です。
　３色のゼリーの色には、意味があります。緑＝新芽、白＝雪、赤＝桃の花を表し、暖かな春を迎えられる喜びや、自然からのエネルギーを授かって成長できるようにという意味が込められています。

　今日の給食は、「リクエスト給食」です。
揚げパン（シナモンシュガー）　焼きそば　パンプキンアンサンブルエッグ　セルフフルーツババロア　牛乳　です。

　給食委員会で行った「南中生の好きな給食ベスト３調査」の結果を、昨日発表しました。
　第１位は、揚げパンで１２０人。第２位は、カレー。第３位は、焼きそばとキムたくチャーハンという結果でした。
　ベスト１に選ばれた揚げパンは、人気のシナモンシュガー味で、今日の献立にとりいれました。３位の焼きそば、４位のセルフフルーツババロアもセットです。好きな物がいっぱいの給食です。
　３位のキムたくチャーハンは、昨日の給食で食べましたね。
　調査では、揚げ物や、甘いお菓子などのデザート系、やわらかいものの人気が高かったです。でも、好きな献立ばかりだと、かたよってしまいますね。バランスよく、どの献立も、好き嫌いなくいただきましょう。

　今日の給食は、
キムたくチャーハン　春巻き　チンゲン菜入りワンタンスープ　ツナと大根のナムル　牛乳　です。

　キムたくチャーハンと春巻きは、みんなの大好きな人気メニューですね。南部中の給食室で、ひき肉や玉ねぎ、人参などのいろいろな具を炒めて、α化米を入れて炊き込んで作っています。キムチの辛さとたくあんの持つ甘みで、ご飯がすすみますね。人気のごはんなので、今日は、いつもより量を増やして作っています。
　野菜のおかずとともに、残さず食べてください。

　今日の給食は、
味噌ラーメン　ささみとブロッコリーの中華あえ　大学芋　牛乳　です。
　献立にはありませんが、デザートに国産いちごゼリーもつきます。

　３年生は、給食を食べられるのも、今日を入れてあと５回です。めんの日は、今日が最後になります。
　味噌ラーメンも人気メニューのひとつ。味わって食べてほしいです。給食で食べるラーメンは、いろいろな具とたっぷりの量の野菜を入れて作っています。野菜と一緒に食べてほしいです。
　大学芋は、たくさんのさつまいもを、調理員さんが給食室で一生懸命切って、油で揚げて、たれを作ってからめました。さつまいもは、食物繊維やビタミンＣが豊富です。おいしく食べて、インフルエンザにかからないように予防しましょう。

　今日の給食は、
白飯　鶏肉とじゃがいもの揚げ煮　わかめと卵のスープ　白菜の甘酢漬け　牛乳　です。

　みんなの大好きな鶏肉の唐揚げと、素揚げにしたじゃが芋を、甘辛いたれでからめました。
　スープのねぎは、犬山産のねぎです。栗栖地区の仙石さんが作っている立派なねぎを使っています。ねぎは、免疫力を高めるカロテン、ビタミンＣや、風邪予防に効果がある成分も含まれています。特に、青い葉の部分にカロテンやビタミンＣが多く含まれています。代謝をよくして疲れを除き、体を温めます。

　今日の給食は、
麦ご飯　厚揚げとこんにゃくの肉味噌がけ　薩摩汁　犬山産ほうれん草のお浸し　牛乳　です。

　今日のほうれん草・さつまいも・ねぎは、地元、犬山でとれた野菜を給食にとりいれています。
　ほうれん草は、葉っぱがシャキッとしていて色が濃く、新鮮なほうれん草でした。新鮮なものは、栄養価も味もよいです。鉄分、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルやβ-カロテン、ビタミンＣがとても豊富な冬野菜です。ビタミンやミネラルは、体内での代謝やホルモンの調整など、人間の体の機能を正常に保つためになくてはならない栄養素です。野菜をいつも残してしまっている人も、残さずに食べましょう！

　今日の給食は、
麦ご飯　元気丼　愛知のれんこんつくね　栗栖のごぼうと水菜のマヨあえ　牛乳　です。

　今日は、期末テスト２日目です。元気丼をおいしく食べて、もう１日がんばりましょう。
　元気丼のネーミングは、ビタミンＢ１が豊富な豚肉、麦入りのごはんと、ビタミンＢ１の働きをさらに高める酵素「アリシン」が多い玉ねぎや、にらを組み合わせた献立です。ビタミンＢ１は、糖質の代謝を助ける働きがあります。「アリシン」は、ビタミンＢ１が効率よく代謝できるように助けてくれます。体のエネルギー源となる主食のごはんが、体の中で効率よく消化吸収し、脳や体の疲れをとりのぞいて、元気が出るメニューです。
　和えものは、犬山の栗栖で作られている柔らかくて香りの良いごぼうと、旬の水菜を、マヨネーズとポン酢で和風に仕上げました。食物せんいも豊富です。木曽川に面している犬山の栗栖は、砂地で土が柔らかいので、深く長く根をはる、ごぼう作りに適しています。機械を使わずに１本１本手作業で、丁寧に抜いて収穫してみえます。とても重労働です。給食用にたくさん届けていただきました。
　れんこんつくねは、愛知県産の愛西市のれんこん入りです。愛西市は、れんこんの産地として有名です。