4年生になって2回目の守口漬け漬け込み体験がありました。

　初めに漬けた時は白い守口大根だったのが、少し黄色く変わっていましたね。今回は、前回漬けたときの酒かすをとって、新しい酒かすに漬けていく作業をしました。

　漬け終わってから、前回の酒かすと新しい酒かすを食べ比べてみると、前回のは大根にうま味がしみ込んでいったため少しからく、新しいのは甘くておいしい味でした。
　またこのおいしい味が大根にしみ込んでいくんですね。

　みんなが食べている守口漬けになるには、何度も付け直すという手間がかかっているのだとわかりましたね。

　出来上がりが楽しみです！