〈今日の献立〉
・あんかけ焼きそば
・もちもちチーズポテト
・ツナとわかめのサラダ
・牛乳
〈給食クイズ〉
じゃがいものデンプン量が増える条件はどれでしょう?
1.昼夜の気温差
2.日光に当たる時間の長さ
3.土に含まれる水分の多さ
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正解は、1の「昼夜の気温差」です。
じゃがいもは昼間に日光で光合成をして養分を作り、夜に養分が地下の茎へ蓄えられます。この養分の移動は昼と夜の気温差が大きいほどスムーズに進むそうです。
栄養士 大西