〈今日の献立〉
・２色フランス
(ガーリック・メープル)
・チキンサラダ
・ポトフ
・牛乳
〈給食クイズ〉
メープルシロップは採取の時期によって等級が分けられます。1番、等級が高いのはどれでしょう？
1.ゴールデン 2.アンバー 3.ダーク
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正解は、１の「ゴールデン」です。
メープルシロップは樹液から採取しますが、その時期によって4つの等級に分けられます。
最も早く採取されたシロップは「ゴールデン」、次いで「アンバー」、「ダーク」「ベリーダーク」と分けられ、早い時期に採取したシロップほど色が明るく、味も軽やかで品質が高いとされています。
栄養士 大西
