１１月２４日（火） 本日の学校風景（２）
・コーンライス ・鮭の香草焼き ・チキンサラダ ・ポテトポタージュ ・牛乳 ＜給食クイズ＞ “魚のハーブ”とも呼ばれることもあるハーブは次のうちどれでしょう。 １．ガラムマサラ ２．シナモン ３．タイム 給食クイズの正解は３番のタイムです。 タイムは清々しい香りとほろ苦さが特徴的なハーブで、ムニエルや香草焼き、アクアパッツアなどの料理で使われます。 ローレル、パセリの茎、タイム、セロリをまとめた“ブーケガルニ”（香草の束）は煮込み料理の臭み消し、香り付けに使われます。 栄養士 武井 |
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