１１月４日（水） 本日の学校風景（２）
・フィッシュバーガー ・大根サラダ ・ポークポトフ ・牛乳 ＜給食クイズ＞ 今日のフィッシュバーガーに使っている魚はどれでしょう。 １．スケトウダラ ２．メルルーサ ３．ホキ 給食クイズの正解は３番のホキです。 ホキは、主にオーストラリアやニュージーランド近海に生息する魚です。 臭みが少なく、加熱しても縮みにくいので外食産業でも多く使用されています。 ホキは、需要の高さから年間７千トンも水揚げされていて、急速に数が減っており、保護する必要がある海洋資源です。 栄養士 武井 |
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