今日のこんだて

　ご飯・牛乳・春巻・切干大根のナムル・ヘルシーマーボードウフ

献立メモ

　きりぼしだいこんは、一宮市で江戸時代から作られている食べ物です。きりぼしだいこんは、だいこんを細く切り、干して乾燥させて作ります。
　だいこんのほかに、しいたけを干して乾燥させると干ししいたけになります。日光で干すことでビタミンＤが作られ、太陽にあたる時間の短い冬の健康づくりに役立ちます。また、乾燥させることで水分が少なくなり、保存性も高まるなど昔の人の知恵がつまっています。