今日の献立は、
ごはん
けんちん信田の煮物
土佐あえ
沢煮椀
わかめふりかけ
牛乳
です。


けんちん信田の煮物は、給食室でだし汁を作り、けんちん信田と一緒に煮て作りました。
お出汁をたっぷり含んでおいしい信田です。


土佐あえは、かつお節がたっぷり入った和え物です。
高知県はカツオの漁獲量が多いことから、かつお節も特産品として作られています。
特産品のかつお節をたっぷり使った和え物なので、「土佐あえ」と呼ばれています。


沢煮椀は、せんぎりに切った野菜と豚肉など多くの材料を使って作った汁物です。
昔、「多い」ことを「さわ」といったところからこの名がついたといいます。
仕上げにこしょうが入ることも特徴です。

今日の沢煮椀の材料は、調理員さんがすべて包丁でせん切りに切ってくださいました。
４００人分の材料を手で切るのは大変労力がいることです。
感謝していただきましょう。

今日の献立は、
ごはん
親子丼
サーモンフライ
小松菜とツナの和え物
牛乳　です。


今日から１１月ですね。
東部中学校の周りの田んぼでも稲刈りをしています。

給食のお米も今日から新米になりました。
犬山産の「あいちのかおり」という品種のお米です。


今日のフライはサーモンフライです。

鮭にはＤＨＡ、ＥＰＡなどの脂肪酸が含まれていて、鮭の赤色はアスタキサンチンといい、どちらも体によい成分です。
鮭にはさまざまな種類がありますが、形や色、脂ののり方などに違いがあります。
秋の時期に採れる鮭が「秋鮭」と呼ばれています。


小松菜とツナの和え物は、ツナがたっぷり入っているので、少量のしょうゆだけで味付けしました。

何年ぶりになるでしょうか？男女揃って県大会へ進めることになりました。会場への参加は最小限のメンバーにしぼることになり、わずかな人数でしたが、みんなで声を掛け合い男女ともに嬉しい結果が出て最高です。2週間後の県大会目指していよいよラストランに向けてまだまだ頑張ります。コンディション最高の中よい一日になりました。応援ありがとうございました

男子も最後まで粘りました。みんなの少しずつのファイトが重なり、見事に勝ち取った県大会です。男子も魅せました。おめでとう。

最終走者がゴールしました。男子の部終了です。結果は第５位！
県大会出場です。
男女揃っての県大会出場となりました。ナイスファイトでした。メンバーのみなさん、おめでとう！

第四走者、第五走者へとタスキがつながれ、現在４位から６位のあたり。
入賞に向けて、熾烈な戦いが展開されています。いよいよ最終走者です。目が離せないレースとなっています。

男子は６人で戦います。各チーム第二走者にタスキがつながれ、全体的に差が広がってきました。
第三走者の時点で、東部中は上位です。県大会出場は上位５チームとのこと。
ファイト東部中。

男子のレースが始まりました。
男子はかなり大きな集団でのレース展開となっています。
ここからどのように進んでいくのか？がんばれ東部中。

みんなで襷を繋いで、勝ち取った県大会です。素晴らしいレース展開でした。走り終わって爽やかな笑顔が溢れます。管内よりかなりタイムも縮めることができました。2週間後の県大会も頑張ります。

女子のレースが終了しました。順位は、第３位。１位をキープした場面もありました。
県大会出場決定です。走った選手はもちろん、控えの選手やここに来られなかったメンバーみんなで手に入れた結果です。ナイスランでした。

女子は５人でタスキをつなぎます。
先頭から最後尾までは、さらに差が広がりました。
第二・第三走者が走り終え、現在東部中は３位以内で奮闘中。これから後半戦となります。

予定どおり１０時から女子の部が始まりました。
先頭から最後尾まで、すでに差が開きつつあります。第一走者の時点で、東部中は上位に位置しています。

暑くもなく寒くもなく、天気はよし。ランニングをする上でのコンディションはよさそうです。
会場に入った選手たちには笑顔が見られ、リラックスした雰囲気です。自己ベストを目指してがんばってください。間もなくウォーミングアップを始めるようです。

本日は、西尾張駅伝大会がいちい信金スポーツセンターで行われます。
大会は無観客で開催されます。日程は以下のとおりです。
10:00から　女子の部スタート
11:05頃　　男子の部スタート
13:30頃　　学校解散
大会の様子はできるだけＨＰにアップしていきたいと思います。
応援よろしくお願いします。

　大きく育ったさつまいもの収穫を行いました。手は土で真っ黒、顔は笑顔満載の収穫となりました。

今日の献立は、
麦ごはん
さばのソース煮
チンゲン菜と切り干し大根のごま和え
なめこ汁
柿
牛乳　です。


さばのソース煮は、給食室で手作りして作りました。
ソース・しょうゆ・砂糖・しょうがを合わせて煮込み用のソースを作り、さばと一緒に煮て仕上げました。
さばと言えば味噌煮やおろし煮などが一般的ですが、ちょっと変化をつけたソース煮を味わいます。


今日の汁はなめこ汁です。
1年中流通しているのは、おがくずなどを使って菌床栽培されているものになります。
天然のなめこが出回るのは９〜11月頃です。
なめこでとろりとした赤みそ味の汁です。


今日はデザートに旬の柿がつきます。
調理員さんが給食室で１つ１つ手で剥いてくださいました。
東部中は約４００食なので、４００個を手で剥いてくれることに感謝し、
いただきましょう！

　涼しくなり、過ごしやすい季節になってきました。読書の秋、芸術の秋、学習の秋、食欲の秋・・・。今年は早めに冬がやってきそうです。短い秋の季節、有効に活用していきたいものですね。

1組…書写の授業で、筆の使い方を意識しながら習字に取り組みました。
2組…国語の授業で、故事成語の意味を理解し、例文を作成していました。
3組・4組…体育の授業で、持久走の単元を記録をグラフにまとめながらふりかえりました。

今日の献立は、埼玉県の郷土料理です。

かてめし・ゼリーフライ・小松菜とねぎのぬた・つみっこ・牛乳です。


「かてめし」は、秩父地方の郷土料理の一つです。
名前の由来は、ご飯の量を増やすための具材を、秩父では「糧＝かて」をいうことからきています。
おもてなし料理の一つで、油で炒めたごぼうやにんじん、干ししいたけや油揚げをしょうゆなどで味付けをし、ご飯に混ぜ合わせた料理です。
給食では混ぜご飯ではなく、α化米を使った炊き込みご飯で実施します。
今日のα化米は、犬山市の備蓄米を使用しています。期限切れになる前に、食品ロスをなくすために東部中にいただきました。


「ゼリーフライ」は、行田市で愛されているB級グルメです。
おからとじゃがいもをベースに地元で収穫させるにんじんやねぎなどの野菜をいれてコロッケのようにし、素揚げした料理です。
名前の由来は、諸説ありますが、小判（銭）にそっくりだったことから「ぜにフライ」から変化したと言われています。
ゼリーフライはソースをかけて食べるのが一般的で、今日もソースをかけていただきます。


「小松菜とねぎのぬた」は、さっと茹でたねぎを酢味噌で和えた料理です。
全国さまざまなところで食べられています。
深谷ネギの産地周辺では、昔から「ねぎぬた」は冠婚葬祭の席には欠かせない料理の一つです。
給食ではねぎの他に収穫量の多い、小松菜と合わせて実施します。


「つみっこ」は、地元でとれた小麦粉と野菜をたっぷり使ったいわゆる「すいとん」です。
つみっことは、つみとるを表した方言で、桑の葉を「摘み取る」様子になぞられています。

　朝の清々しい雰囲気の中、東コミュニティやＰＴＡ委員のみなさんとあいさつ運動を行いました。
　こういった活動によって、東部中の挨拶はとても活発になっています。
　登下校中の挨拶もこころがけながら、地域にも挨拶の輪を広げていきたいと思います。