令和元年度、大治小学校で応募があった「わが家の味を給食に！」のレシピを紹介します。　
　お子さんと一緒に作ってみてはいかがでしょうか。
今回は、入賞「ブリのからあげ」のレシピです。

○ブリのからあげ○
【材料（４人分）】
・ブリの切り身　４枚（１枚約130ｇ）
・塩　少々
・しょうが　１かけ（20ｇ）
・しょうゆ　大さじ２
・酒　大さじ２
・片栗粉
・揚げ油

【作り方】
1.ブリを一口サイズに切ります。骨があるようなら、とります。
2.1に塩を少々振って５分おき、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
3.2をおろしたしょうが、しょうゆ、酒に漬けて、10分ほどおきます。
4.3に、片栗粉をつけます。余分な粉をはらい落とします。
5.フライパンに揚げ油を1cmの高さに入れ、中温（170〜180度。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱します。
6.ブリをフライパンに入れて、返しながらこんがりきつね色になるまで揚げます。

【料理の特徴や工夫した所】
　食べやすい大きさに切るのがポイントです。魚が苦手でも、から揚げ風にして食べやすくしました。

【栄養教諭から】
　魚が苦手な子でも食べやすい工夫がされている料理です。4のブリに片栗粉をつける時は、ビニール袋にブリと片栗粉を入れてまぶすとつけやすりです。粉をつけた後、ブリを指でたたいて、余分な粉ははたき落とすときれいに揚げることができます。お好みで、にんにくを入れてもよいと思います。

〈今日の給食〉
　ごはん　牛乳　しゅうまい　ビーフンいり野菜炒め　卵とわかめの中華スープ

　わかめは、日本各地の海でとれますが、お店で売られているものは、ほとんどが養殖されたものです。２〜５月に収穫されます。生のままでは傷みやすいため、塩漬けにした塩蔵わかめや、乾燥わかめなどに加工されます。
　「わかめは苦手だよ」という声をきくことがあります。わかめには、成長を促すヨードや骨や歯をつくるカルシウム、貧血を予防する鉄分などがたくさん含まれています。みなさんには、ぜひ食べてもらい食べ物です。

　調理員さんは、全校で16台のワゴンを教室へ運んだり、給食室へ戻したりしてくれます。給食の時間の後、ワゴンを給食室に戻す時は、ちょうど昼休みの時間になります。調理員さんは大きなワゴンを運んでいます。十分、気をつけていますが、みなさんの体がワゴンにかくれてしまって見えないこともあります。みなさんは、調理員さんがワゴンを運んでいるのを見かけたら、立ち止まって、ワゴンが通りやすいように廊下のすみによってくださいね。

　５時間目に、今年度１回目の避難訓練を行いました。地震発生後に給食室から出火したという想定で、「押さない・走らない・しゃべらない・もどらない」の４原則を意識して、新しい教室からの避難経路を確認しました。地震や火事などの災害はいつ起こるか分かりません。だからこそ、訓練を通して日頃から備えておくことはとても大切ですね。

学校裏の畑の植物が育ってきています。
理科の学習も兼ねて、畑へ出かけてきました。
植物の種類によって、葉っぱの形や大きさ、感触が違うことを確かめました。
その後、草取りを行いました。ますます元気に育つよう、お世話をがんばっていきたいですね。

　例年ですと体育館の朝礼時に、学級委員の認証式を行っていましたが、現在、体育館の朝礼は控えるようにしています。
　そこで、各学年ごとに校長室で学級委員の認証式を行いました。名前を呼ばれたら返事をして、代表者が認証状を受け取りました。
　学級の皆と協力して、楽しい学級にしてくださいね。

〈今日の給食〉
　サンドロール　牛乳　ほきフライのレモンソース　アルファベットスープ
　甘夏みかんゼリーあえ

　今日のフライは、ほきという魚のフライでした。ほきフライに、給食室で作ったレモンソースをかけて作りました。
　デザートは、甘夏みかんのゼリーとフルーツを和えたものでした。甘夏みかんは、春から初夏が旬の柑橘類です。甘夏みかん独特の苦みは、爽やかな初夏の果物として人気があります。甘夏みかんには、疲れをとる働きがあるビタミンＣ、クエン酸やビタミンＢ１がたくさん含まれています。

〈今日の給食〉
　ごはん　あいちの野菜はるまき　八宝菜　きゅうりの香りづけ

　愛知県は、温暖な気候と名古屋市という大消費地を抱えた立地条件に恵まれて、秋冬野菜を中心とした、全国屈指の野菜の産地です。今日の“はるまき”には、生産量が全国第１位の“キャベツ”と愛西市でたくさん生産されている“れんこん”が入っていました。
　きゅうりの香りづけは、きゅうりに、しょうゆ、上白糖、米酢、ごま油で作ったドレッシングを和えたものでした。

　家庭科の授業で「手洗い洗濯」をしました。ハンカチや靴下の汚れを落とすために、何度かすすぎ洗いをしました。初めて手洗いする児童も多く、貴重な体験になりました。
　『水と洗剤の量を調節することが難しかった。』『洗濯機の方が楽にきれいになって、便利だ』という感想がありました。ご家庭で手洗いする機会がありましたら、ぜひ一緒に取り組んでください。

　給食当番は、クラスのみなさんに安全に給食を届ける大切な仕事です。そのため、給食を準備する前に、担任の先生が、手をせっけんで洗ったか、体の調子はよいかなどを確認します。
　給食当番になったら、クラスのみなさんのために、きまりを守って、給食の準備をしてくださいね。

〈今日の給食〉
　ちゅうかめん　牛乳　ちゃんぽんめん　手作りさわやかパインケーキ

　今日は、給食室で、さわやかパインケーキを作りました。ほんのり甘いケーキ生地に甘酸っぱいパイナップルが入ったケーキです。ムシムシした日が続きます。大治小の子の気持ちが、少しでもさわやかになってもらいたいと思って作りました。今日は、950個ほどのパインケーキを焼き物機で焼いて作りました。
　
　パイナップルは、形が松かさ（ＰＩＮＥ）のようで味はリンゴ（ＡＰＰＬＥ）のようにおいしいということで、パイナップルと名づけられたといわれています。日本には幕末にオランダの漂流船によりもたらされたといわれています。

　児童の下校後、海部東部消防署の７名の署員の方から、心肺蘇生法とＡＥＤの講習を受けました。
　倒れている人がいたら、周囲の安全の確認→反応の確認→助けを呼ぶ→呼吸の確認→胸骨圧迫・人工呼吸の流れを意識し、人形を使用して心肺蘇生の練習をしました。また、後半は、給食の肉がのどに詰まった時、急に痙攣をし始めた時、マスクをしていて倒れた時、アナフィラキシーショックを起こした時に、どう対応すべきか、質問を受けて考えることで正しい知識を再確認できました。
　毎年この時期に実施している研修ですが、毎年実施することに意味があると感じています。

〈今日の給食〉
　ごはん　牛乳　れんこんハンバーグ　とり肉のトマト煮

　トマトには、うま味のもとのグルタミン酸がたくさん含まれています。そのため、生で食べるだけでなく、煮込み料理にもよく使われます。うま味の相乗効果で、肉や魚の料理がさらにおいしくなります。今日は、鶏肉とトマトを煮込んで作った“とりにくのトマト煮”でした。

〈今日の給食〉
　ごはん　牛乳　愛知の五目卵焼き　揚げじゃがいものきんぴら

　今日の卵焼きには、たまご、れんこん、にんじん、こまつなと、愛知県産の食べ物がたくさん入っていました。愛知県は、自動車などの製造業が盛んですが、農業産出額も全国第７位と全国有数の農業県でもあります。

　今日で、「歯と口の健康週間」の給食は終了です。しかし、大治小学校の子には、これからも、よくかむことを意識して食べ、健康な体をつくってもらいたいと思います。

　今日から、新しいメンバーで給食委員会の活動が始まりました。給食委員は、残菜バケツを各クラスのワゴンに運ぶ仕事をしています。もしかすると、みなさんは残菜バケツがあるのが、当たり前のことだと思っているかもしれません。しかし、じつは毎日、給食委員が運んでくれているのです。
　給食委員さんが運んでくれる残菜バケツですが、そのまま何も入れずに給食室に返してくれると、調理員さんはとてもうれしいです。

〈今日の給食〉
　ごはん　牛乳　やきにく　けんちん汁　ヨーグルト

　今日のやきにくの中には、大治町地産地消学校給食会の方が作ってくださった“玉ねぎ” が入っていました。
　けんちん汁の中には、厚揚げ、里芋、にんじん、ごぼう、だいこん、干ししいたけ、こんにゃく、ねぎとかみごたえのある食べ物がたくさんはいった具だくさんの汁物でした。
　こんにゃくは、ほとんどカロリーのない食べ物ですが、食物繊維のほか、意外なことに、カルシウムも含まれています。健康の維持に役立つ食べ物です。

〈今日の給食〉
　ごはん　めひかりフライ　高野豆腐の卵とじ　一口ゼリー（りんご）

　今日のフライは、愛知県産の“めひかり”という魚のフライでした。“めひかり”は、光が届かないほど、深い海に生息しているため、目が大きく眼球が青く光って見えることから「目光」と呼ばれます。愛知県では、ほとんどが蒲郡市で水揚げされます。
　今日のめひかりは、頭もついたものでした。頭ごと食べることができる魚は、歯を作るために大切な栄養素“カルシウム”をたくさんとることができます。

　本年度初めての委員会活動です。５・６年生が１０の委員会に分かれて、活動します。委員長と副委員長を決めた後、一年間の活動について計画を立てました。残った時間は、仕事の内容を先生から教えてもらったり実際に活動したりしました。今日まで必要な委員会の仕事は、６年生が担当していました。
　皆さんの活動のお陰で、学校生活をスムーズに送ることができます。ありがとうございます。
　上から生活委員会、体育委員会、放送委員会です。

〈今日の給食〉
ごはん　牛乳　たことちくわのかみかみ揚げ　肉じゃが

　今日は「歯と口の健康週間」にちなんで、よくかんで食べることができる「たことちくわのかみかみ揚げ」です。食べ物をよくかんで食べることによって、食べ物本来の味を十分味わうことができます。日頃から、よくかむことを意識して食べたいですね。

　今日の肉じゃがは、新じゃがいもと愛知県産の新玉ねぎでした。
　新じゃがいもは、煮くずれしやすいので、たくさん煮るのは大変ですが、調理員さんが上手に煮てくださいました。

〈今日の給食〉
　小型ロール　牛乳　ペンネマカロニのミートソース　はるちゃんポンチ

　今日は、大治町地産地消学校給食会の方が作ってくださった“玉ねぎ”と“赤しそ”を使った給食でした。玉ねぎはペンネマカロニのミートソース、赤しそははるちゃんポンチに入っていました。
　大治町のマスコットキャラクター“はるちゃん”は大治町の特産物“赤しそ”の妖精です。はるちゃんポンチは、赤しそを煮出して作ったシロップのポンチでした。
　今日は、１年生にとって、はじめての個包装のパンでした。個包装の袋は、かさばらないように結んで返します。１年生は、担任の先生に教えてもらって、パンの袋を結びました。

６月４日〜10日は、歯と口の健康週間です。
　歯と口は、食べ物を食べたり飲んだりするほか、呼吸をしたり、話をしたりと、生きる上で重要な役割があり、心や体の健康にもつながります。歯と口を健康に保つためには、食後の歯みがきはもちろん、規則正しい食生活や、よくかんで食べる習慣を身につけることが大切です。今日から10日まで、「歯と口の健康週間」にちなんだ給食です。