秋に、４年生は、守口漬けの1回目の味漬け体験学習をしました。冬を迎え、２月になって、２回目の味漬けに挑戦しました。作業は、古い酒かすを拭き取り、新しい酒かすに漬け込みます。子どもたちは、前回とは色が茶色に変わっている大根に驚いていました。そして、長い長い大根をおそるおそる、でも大切に持ち上げ取り組んでいました。手をつっ込んだたるの酒かすの冷たさにびっくりしていました。
　漬け込んだあとには、うれしそうに、手袋についた古い酒かすと新しい酒かすをぺろりとなめて味くらべをしていました。
　会場には、守口大根農家の田中さんも駆けつけてくださいました。昨年守口大根の収穫体験でたいへんお世話になりました。
　これから、来年の今頃まで、長〜く漬け込まれて美しい飴色の漬物になるでしょう。５年生になってまた拝見できる日が、とても待ち遠しいです。

　今日の給食は、主食はごはん　主菜はトマトソースハンバーグ　副菜は守口大根とツナの梅サラダ　汁ものは白菜スープ　牛乳でした。

　今日のサラダは扶桑中の卒業生の考えた昨年度の応募献立優秀賞作品です。扶桑町の畑でとれた守口大根を丁寧に皮をむきさっとゆでてツナと練り梅と青じそであえ、お好みでマヨネーズをつけて食べます。とてもさっぱりしておいしいサラダでした。また、守口大根の収穫される時期にぜひ献立にいれていきたいと思います。