＜今日の献立＞　
　ご飯・牛乳・いり豆腐・ごもくきんぴら・じゃがいもとキャベツの味噌汁

＜今日の地場産物＞
　じゃがいも・たまねぎ（裾野市）
　とうふ（裾野市でつくられました）
　ぶたにく（静岡県内）


　今日は、豆腐についてお話しします。
　みなさんは、豆腐が何から作られるか知っていますか？

　…答えは大豆（だいず）です。
　
　大豆から作った豆乳（とうにゅう）に、「にがり」を入れて固めると豆腐になります。　大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、体を作るもとになるたんぱく質をたくさん含んでいます。
　昔、日本人はあまり肉を食べなかったので、体を作るもとになるたんぱく質をとるために、豆腐はとても大切な食べ物でした。豆腐は、肥満（ひまん）の原因となりやすい脂肪（しぼう）が少なく、また、血液（けつえき）をさらさらにする成分（せいぶん）も含んでいます。また、大豆よりもやわらかくて消化（しょうか）がよいので、食べやすく、いろいろな料理に使われています。