今日の献立は、牛乳、ご飯、つくね、赤じそ和え、高野豆腐の卵とじ　です。

　給食につかわれている高野どうふは、別名「凍りどうふ」と言います。
　高野どうふは冬の寒さを利用してとうふを凍結させ、熟成し、乾燥させたものです。
　同じ量の豆腐を食べることと比べて、カルシウム量は約5.5倍あります。とうふは加工の仕方で食感がかわる面白い食べ物ですね。