最新更新日:2024/05/23 | |
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3.5 今日の給食☆一口メモ 今日は、「かきたま汁」のおいしさを支える3つの食材を紹介します。 一つ目は、「かつおぶし」です。おいしいだしをとることができます。 二つ目は、「干ししいたけ」です。干ししいたけは食べるだけではなく、戻し汁をだしとしても使います。かつおぶしのだしと成分がちがうので、2つをあわせると、さらに深みのあるおいしいだしができます。 三つ目は、「かたくり粉」です。水で溶いたものを加えてゆっくり加熱すると、汁にとろみがつき、そこにたまごを入れると、ふわふわに仕上がります。 |
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