ご飯　いわしの蒲焼き　はりはり漬け　高野豆腐の卵とじ　牛乳　です。

　今日、１０月4日は、語呂合わせで「い（１）わ（０）し（４）の日」です。
朝晩涼しくなり、空気がすんで秋空には、いわし雲がみられる季節になりました！
この雲が出るといわしが大量になるので名付けたという説もあります。
　安くておいしい庶民の味方と言われた鰯が、近年では漁獲量が減って高級魚扱いになる年もありました。栄養満点のいわしをもっと食べてもらいたい、豊かな海を大切に思い、水産資源の有効利用について理解を深めてほしいという目的から、昭和６０年に定められました。
　いわし（鰯）は、漢字で魚へんに弱いと表します。身が柔らかく傷つきやすく、水揚げ後、鮮度が落ちやすく、傷みも早いので「弱し（ヨワシ）」がなまって、名前がついたと言われます。

　良質なたんぱく質の他にカルシウムや鉄分、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富です。いわしの脂には、体内で合成することが難しい必須脂肪酸が多く含まれます。DHAは、脳や神経細胞の働きを活発にし、記憶力、集中力を高める働きがあるとされています。
　今日の給食では、いわしの開きを揚げてから、ひとつひとつ丁寧に、甘辛いタレにくぐらせ食べやすく蒲焼きにして紹介しました。

　さっぱりしたはりはり漬けと組み合わせました。お酢の効果で、体内でのカルシウムの吸収率を高める働きがあります。

麦ご飯　八宝菜　春巻き　もやしのナムル　牛乳　です。

　１０月に入りました。
　今月の月目標は、『栄養バランスを考えて食事をしよう』　です。
家庭科で勉強した１〜６群の６つの基礎食品、それぞれの食材の体の中での働きを思い出し、好き嫌いなくバランスよく食べましょう。

　今日は中華です。
八宝菜の八つの宝と書きますが、たくさんの具という意味です。今日は、豚肉、いか、うずら卵、白菜、人参、玉ねぎ、たけのこ、厚揚げ、もやし、干し椎茸の１０種類の具を使用しています。たくさんの種類の宝が詰まっています。とろみをつけてうま味をとじこめました。
　パリパリ食感の春巻きもみんな大好きですね。

　どれもおいしくいただきましょう。
　明日10月4日は、語呂あわせで　いわしの日です。いわしメニューを紹介します。