ご飯　牛乳　豆腐ハンバーグの野菜あんかけ　ごぼうと水菜のサラダ　呉汁


給食の呉汁は、城中の人気献立の１つです。
豆乳を使っているので、植物性タンパク質が摂れます。
タンパク質には、植物性と動物性があり、１：１の割合で取り入れると良いと言われています。今日の給食は、ほぼ１：１になっています。

赤飯　牛乳　頭付きえびフライ（タルタルソース）　青菜のおかか和え　あおさのお吸い物　お祝いブラウニー

　３ヶ月ぶりに給食が再開されました。
　今日は、入学進級お祝い献立です。
　日本では、昔からお祝いの時は「赤飯」を食べます。これは、赤色は災いや邪気を払う力があると信じられていたからです。
　また、頭付きの料理は、縁起が良いと言われています。
　さらに、１年生のみなさんには、お祝いのメッセージ付きのブラウニーです。

朝ごはん、食べていますか？
今回は、食パンを使ったレシピを紹介します。
簡単に作れるので、中学生のみなさんも作れます！
ぜひ朝ごはんに作ってみましょう！

ピザトースト
はちみつレモントースト

春に旬を迎える「たけのこ」を使った炊き込みご飯を紹介します。
給食では、アルファー化米という一度炊いて乾燥させた米を使用し、大きな釜で調理しますが、家庭で作りやすいように精白米と炊飯器でできるようにアレンジしました。
ご家庭で春の味覚を味わってください。

たけのこご飯レシピ

　今日は「八十八夜」です。
八十八夜とは立春から数えて八十八日目にあたる日のことをいい、茶摘みの始まる時期です。この日に摘んだ新茶を飲むと、１年間元気に過ごせると言われています。
　給食では、茶葉をご飯に混ぜたり、天ぷらの衣に混ぜたりして献立に取り入れていました。今日は、「ちくわの茶衣天ぷら」を紹介します。
ちくわの茶衣天ぷら

　魚へんに春と書く「鰆」は、関西地方では春に旬を迎えます。鰆は、出世魚で成長するとともに名前が変わる縁起の良い魚です。DHA,EPAの豊富な魚です。「鰆のマヨマスタード焼き」を紹介します。
鰆のマヨマスタード焼き

　城中では、毎年「賛否両論名古屋」の丹下料理長さんがだしの授業や給食の献立を考えてくださる取り組みをしています。以前、給食の献立として考えてくださった「ほうじ茶プリン」を紹介します。
ほうじ茶プリン

ぜひ作ってみてください。

　キムたくチャーハンは、長野県の給食で生まれた料理です。
　キムチなどの植物性乳酸菌は、生きたまま町に届くので、腸内環境を整える働きがあります。また、腸の調子がよいと免疫力が高まります。
　さらに、たくあんはかみ応えがよく、噛むことによって脳の活性化にもつながります。
ぜひ、作ってみてください。


キムたくチャーハン　レシピ

野菜を食べていますか？
１日３５０ｇの野菜を食べることが摂取量の目安です。
そのうち、１００ｇを緑黄色野菜（色の濃い野菜）になると良いです。
食品の重さを簡単に把握するための方法として、手はかり法があります。
両手いっぱいにのせると約１００ｇになります。（写真左）

今日は、青菜のなめたけ和えを紹介します。
野菜はビタミン類や食物繊維もとることができます！

給食の鶏肉のレモン煮のソースは、他の揚げ物にかけても合います！
給食の「いかフライのレモン煮」も人気です。

＜材料４人分＞
鶏もも肉：３０ｇ×８個　　しょうゆ：小さじ１　　酒：小さじ１
でんぷん：適量　　　　　　揚げ油：適量

○レモンだれ
砂糖：大さじ１　　　　　みりん：大さじ１　　しょうゆ：大さじ２／３
レモン果汁：小さじ２　　水：２０ｍｌ

＜作り方＞
１　鶏肉にしょうゆとさけで下味をつける
２　でんぷんをまぶして揚げる
３　鍋にレモンだれの調味料を入れ、煮立たせる
４　揚げた鶏肉に３のレモンだれをかける

学校が臨時休業になり、給食を懐かしんでいませんか？
給食のレシピを紹介します！
ぜひ、家族のために作ってみましょう。