最新更新日:2024/06/27 | |
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今日の給食(9/10)プルーンは、別名「西洋すもも」と呼ばれます。 乾燥させると甘みが増します。 鉄や食物繊維が豊富なので、貧血改善、便秘改善に効果があります。 今日は、ヨーグルトに果汁が入っています。 重陽の節句献立(9/9)今日は、重陽の節句です。 中国では、奇数を陽の数とし縁起がよい数とされ、1番大きな数である9が重なる9月9日を重陽の節句となりました。 この日は、菊をながめ、菊の花びらを浮かべた菊酒を飲んだり、秋なすを食べると中風(マヒ)にならないという言い伝えがあり秋なすを食べたりする風習があります。 さらに、秋の収穫を祝って栗ご飯を食べる習慣もあります。 今日の給食(9/8)給食ではトマトソースのパスタが多い中、今日はクリームパスタです。 水を使わずにキャベツなどの野菜の水分とクリームコーンでパスタのソースを作ったので、野菜のあまみを感じることができます。 他にも、サーモンやチーズが入っているので、適度な塩味もあり、食べやすくなっています。 今日の給食(9/3)ホイコーローは、豚肉とキャベツ、長ネギなどを炒めて、テンメンジャンという甘辛いみそを使って味をつけた料理です。 ピリッとした味付けで、ご飯がすすむ1品です。 今日の給食(9/2)さつまいもと大豆は、一度揚げた物を甘辛いタレでからめました。大豆が苦手な人も、食べやすいようにしました。 まだまだ熱い日が続きますが、給食ではさつまいもやなめたけ、里いもなど、秋の味覚を先取りしました。 防災の日献立(9/1)今日は防災の日です。災害時の役立つ献立を給食に取り入れました。 〇ご飯は、災害時に便利なアルファー化米を給食室で炊きました。 〇いわしの味噌煮や切り干し大根のごま和えは、長期保存できる乾物や缶詰を活用してできるメニューです。 〇炊き出し根菜汁は、日持ちのする根菜や高野豆腐を入れた汁物です。 〇シュガー乾パンは、家で保存されている乾パンの賞味期限が切れる前においしく食べて、備蓄食を入れ替えながらストックするための紹介メニューです。 今日の給食(8/31)8月31日は「8(や)3(さ)1(い)の日」です。 今日の給食を残さず食べると120gの野菜がとれます。 とうがんやゴーヤなどの夏野菜をたくさん使いました。 とうがんには水分が95%も含まれているので、体を冷やす効果があります。また、見た目が涼しげで、淡泊な味わいが夏の料理にぴったりです。 今日の給食(8/28)あじは、夏に旬を迎える魚です。 体の横に「ぜいご」というかたいうろこがあるのが特徴です。 あじは、味がいいので、刺身や焼き魚、干物など、色々な料理で食べられています。今日はフリッターにしました。 今日の給食(8/27)韓国語で、ピビンパのピビンは混ぜる、パはご飯を意味します。 今日は、牛肉を調味液に漬け込んでから炒めて作ったので、しっかり味が染みこんでいます。 ご飯が食べやすいように、具を混ぜて食べるピビンパを献立に入れました。 今日の給食(8/25)モロヘイヤは、夏が旬の野菜です。エジプト原産で、アラブ語で「王様が食べる野菜」という意味があります。これは、古代エジプトで重い病気であった王がモロヘイヤスープを飲んで回復したことが由来です。 刻むとぬめりがでるのが特徴です。 今日の給食(8/24)夏休みの間、野菜をしっかり食べていましたか? 1日に必要な野菜の量は、350g以上と言われています。 今日の給食を残さず食べると、約130gの野菜をとることができ、必要量の約1/3にあたります。 愛知県は野菜の摂取量がとても低いです。 残りの朝と夜の食事で、残りの2/3量をとれるように、心がけましょう。 今日の給食(7/31)夏休み前、最後の給食はソフトめんです。 牛肉と夏野菜のなす、ズッキーニ、ピーマンのうま味が溶け込んだハヤシ味のソースにからめて食べました。 今日の給食(7/30)さばは傷むのが早いため、「さばの生き腐れ」や、数えるときに早く数えてごまかしたことから、数をごまかすときに「さばを読む」 など、さばを使うことわざがあります。 さばの銀紙焼きは、魚嫌いの子どもでも食べやすく、ご飯に合う1品です。 今日の給食(7/29)元気丼とは、豚肉やにらを食べて、疲れた体を回復させ、元気に過ごしてほしいという思いが込められています。 いわしの梅煮は、中骨まで食べられるようになっているので、まるごと食べることができます。 今日の給食を全部食べると、約200gの野菜をとることができます。 今日の給食(7/27)からしマヨ焼きは、マヨネーズに粒マスタードと玉ねぎ、にんじん、ピーマンを混ぜたものを鶏肉にのせて焼きました。鶏肉を白身魚に変えても合う料理です。 なめこ汁のなめこは、ぬめりがあるのが特徴です。 このぬめり成分は腸内環境を整えて便通をよくしたり、コレステロールの吸収を抑えたりする働きもあります。 今日の給食(7/28)ラタトゥイユとは、フランスで誕生し、野菜をトマトとオリーブオイルで炒め煮にした料理です。給食では、ズッキーニ、なす、トマトなどの夏野菜を入れました。 ズッキーニは、見た目はきゅうりのようですが、かぼちゃの仲間です。 日本では馴染みのない野菜でしたが、最近では栽培量や消費量が増加しており、人気の高まっている食材です。 ウインナーは、犬山にあるサイトウハムで作られたものです。 今日の給食(7/22)あじの旬は5〜7月です。 旬のあじは、脂がのっておいしくなります。 あじの名前の由来は、「味が良い」ことから、この名前がついたと言われています。 今日は、塩焼きにして、素材のうま味を味わえるようにしました。 土用の丑の日献立(7/21)今日は、土用の丑の日です。 丑の日は、「う」から始まる食べ物を食べると縁起が良いと言われてきました。 この季節は、体調を崩しやすいので、疲労回復や食欲増進効果のある「うなぎ」を食べるとよいとされ、定着してきました。 給食では、うなぎは手に入りにくいのであなごを使い、他にもうりの仲間であるとうがんを使いました。 今日の給食(7/20)キムチは、野菜中心に作られるため、ビタミンやミネラルを効率よく摂ることができます。また、発酵食品であるため、豊富な乳酸菌を含んでいるため、腸内環境を改善してくれます。今日は、ご飯と一緒に給食室で炊きました。 食育の日献立(7/17)今日は、食育の日献立です。 夏に旬を迎える、かぼちゃ、なす、モロヘイヤ、オクラ、すいかを使いました。 モロヘイヤとオクラのねばねば成分は、どちらも「ムチン」という成分です。 ムチンは、胃や腸の粘膜を保護し、たんぱく質の消化・吸収を助け、血液中の血糖値やコレステロールを下げる働きがあります。 鶏肉には、犬山産のみかんジャムをソースに使い、味をひきしめるために生姜を入れました。 すいかは給食室で全校分カットしました。 |
犬山市立城東中学校
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