ご飯　牛乳　名古屋コーチンの照り焼き　ブロッコリーのきなこマヨ和え　犬山恵み汁　犬山お米タルト

　今日は食育の日献立です。
愛知県や犬山市で採れた食材をたくさん使いました。

〇　名古屋コーチンは愛知生まれで日本三大地鶏の１つです。十分な運動をさせながら育てているため、弾力のある肉質になります。今日は、無償でいただいた名古屋コーチンを使いました。
〇　きな粉マヨ和えは、犬山産の大根と白菜、愛知県産のうずら卵を入れました。
〇　お米のタルトの米は、犬山市産です。

　セルフおにぎり（ご飯、のり、一口さんま、のり）　牛乳　切り干し大根とひじきのツナ和え　高野豆腐と根菜で炊きだし汁　バナナ

　今日は、防災献立です。
今から２６年前の１月１７日に阪神淡路大震災がおこりました。震度６の地震が起き、愛知県でも揺れました。今日は、いつ起こるか分からない災害に備えて、備蓄食料を活用した献立を紹介します。
　乾物の切り干し大根、ひじきや缶詰のツナ、コーンを使って和え物にしました。汁には、高野豆腐とわかめ、日持ちのする根菜を使いました。

あいちの米粉パン　牛乳　れんこん入りミートローフ和風ソースかけ　花野菜サラダ　冬野菜のあったかスープ　蒲郡みかんゼリー

　れんこん入りミートローフは、給食室での手作りです。挽き肉にれんこん、枝豆、ひじきを入れて作りました。
　れんこんは、すりおろすとモチモチ、刻むとシャキシャキとした食感になるので、料理に合わせて食感を楽しむことができます。
　今日は、刻んでミートローフに入れました。

ご飯　牛乳　たらのしょっつる焼き　きりたんぽ鍋　ほうれん草のなめたけ和え　いぶりがっこ

今日は、秋田県の郷土料理献立です。

〇「しょっつる」とは、秋田で冬に水揚げされるハタハタを塩漬けにして作られた伝統的なしょうゆです。旬のたらをしょっつるに漬け込んで焼きました。
〇「きりたんぽ」は、槍の稽古に使う短穂槍の形に似ていたので「たんぽ」と呼ばれ、それを棒から外して食べやすく切ったものを「きりたんぽ」と言われています。野菜と一緒に煮込んで食べる秋田の郷土料理です。
〇「いぶりがっこ」は、漬け物として使う大根が凍るのを防ぐため、いろりの上につるしていぶした後に、漬けた漬け物です。独特の香ばしさと食感があり、近年全国的に人気が高まっています。

大根葉ご飯　牛乳　ぶりの照り焼き　変わり七草汁　さつまいもの黄金煮　丹波の黒豆

　今日は人日の節句で、日本に昔から伝わる５節句の１つです。
　この人日の節句の日は、春の七草の入った七草がゆを食べる風習があります。冬を乗り越えて芽を出す若菜の力強さを分けてもらいたいとの思いや、正月にごちそうをいただいて疲れた胃腸を休めるためという意味があります。
　給食では、七草汁の他に、出世魚のぶり、まめに暮らせるように黒豆、心も黄金色に豊かになるようにさつまいもの黄金煮を取り入れました。
　城中生が素敵な１年が過ごせるように願っています。