ご飯　ミルクル！ミラクル！未来来る！（牛乳）　受験に勝つ（とんかつ）　野菜の受かっ茶和え　ファイトン汁　いい予感（いよかん）　のりの佃煮　キムチ

　今日は、受験応援献立です。受験など新たな道へ進む皆さんが、立ち向かってくる困難に勝てるように給食室からの応援メニューです。
　思いがけず、今日が今年度最後の給食になりました。今のクラスでの給食時間が楽しい思い出となっていてほしいです。

麦ご飯　牛乳　さばの銀紙焼き　切り干し大根の煮物　さつまいも入りけんちん汁

　切り干し大根は、日本の食生活に根付いており、流通が発達していない時代に、収穫した大根を乾燥、保存して栄養を摂取してきた先人の知恵から生まれました。
　大根は約９５％が水分ですが、乾燥することでうまみや栄養が凝縮されるので、少ない量でカルシウム、鉄、食物繊維を効率よくとることができます。

揚げパンシナモン　牛乳　愛知のれんこんつくね　焼きそば　セルフフルーツババロア

　セルフフルーツババロアは、自分の牛乳を少し入れて食べるとババロアのようになるデザートです。
　愛知のれんこんつくねは、愛知県の愛西市でとれたれんこんが入っているので、シャキシャキとした食感を楽しむことができます。
　揚げパンは、３年１組のリクエストです。３年生の皆さんは給食最後の揚げパンです。

今日は、人気のあるメニューを集めた給食になっています。

名古屋コーチン入りキムたくチャーハン（自校炊飯）　牛乳　春巻き　もやしと小松菜のナムル　中華風コーンスープ

　名古屋コーチンは、肉質の弾力があるので歯ごたえがよく、「コク」のあるうまみがあります。今日はキムたくチャーハンに使ったので「コク」があり、つやのよいご飯になりました。一時は絶滅の危機を迎えた名古屋コーチンですが、今ではブランド地鶏として定着しました。

アルファ化米　水（ペットボトル）　レトルトカレー　魚肉ソーセージ　バナナ

今日は、「緊給食」の日です。
「緊給食」とは、災害時なども含む緊急時の給食という意味で卒業生が考えた名前です。

　熊本地震で避難された方が「避難時に野菜が食べたくなった」と話されたことを知りました。日頃野菜が苦手な方も「食べたい」と思われたそうです。
　今回の緊給食を体験し、野菜がもっとあるといいな、食器がないと食べにくいなど、不自由に感じたことは災害に感じるはずです。いざというときに困らないように、今からできる防災を家庭で初めていってほしいと思います。

ご飯　牛乳　厚揚げの鉄火味噌かけ　キャベツのじゃこあえ　犬山うどん汁　犬山げんこつ

　今日は食育の日献立です。
「鉄火味噌」とは、みそにごぼうなどを刻んで入れた物です。豆味噌を油で炒めると赤く光ったようになるので、それが鉄を熱して真っ赤に焼いた時の色に似ていることから「鉄火」という名前がつきました。
　愛知県の特産品である「豆味噌」や、犬山産小麦をつかった「うどん」、犬山市の名物である「げんこつ」を給食に出します。

ごはん　牛乳　さばのソース煮　白菜のゆかり和え　呉汁　きんかん

きんかんは、冬に旬を迎える果物です。
皮ごと食べることができます。
皮の部分は甘みがあり、その下の白い部分には少し苦味があります。実の部分には酸味があり、一粒でいろいろな味を感じることができます。

麦ご飯　牛乳（ミルメークコーヒー）　冬野菜のビーフカレー　大豆ナゲット　りんごとハムのさっぱりサラダ

　今日のカレーのお肉は、牛肉です。
牛肉には、鉄が豊富に含まれています。動物性食品に含まれている鉄は、体への吸収がよいです。
　鉄は、血を造るのに欠かせない栄養素です。血は全身に酸素を運ぶ働きもあるので、貧血気味の人は体が酸素が不足した状態になっています。赤身の肉や魚、小松菜や豆製品などは、鉄を多く含むので積極的に食事に取り入れましょう。

わかめごはん　牛乳　鮭のゆずみそ焼き　ほうれん草とたくあんの和え物　ぜんざい

　ぜんざいとは、あずきを砂糖で甘く煮て、お餅を入れた食べ物です。
給食では、小豆をゆっくり時間をかけて、柔らかくにました。
　あずきの皮には、サポインという栄養が含まれており、抗酸化作用があります。しかし、煮汁に溶け出してしまうため、煮汁ごと食べることができるぜんざいは、栄養を効率よく摂れる食べ方の１つです。

ご飯　牛乳　でらうまい！ハチミツ入り味噌チキン　幸せ運ぶみぞれ汁　ブロッコリーのおかか和え　ヨーグルト

　今日の献立は、名古屋経済大学の学生さんが考えてくれました。名経大は犬山市にある唯一の大学ということもあり、市と大学が連携して行う取り組みを行っています。
　でらうまい！ハチミツ入り味噌チキンは、入鹿池の辺りでとれるハチミツと、愛知県の特産品である八丁味噌を混ぜたものを鶏肉に漬け込んで焼きました。
　幸せ運ぶみぞれ汁の「みぞれ」とは、大根おろしのことで、雨と雪がまじった「みぞれ」に見立てて名前がつきました。花麩やハートの形をしたにんじんを入れ、自分の食器に入っているか探しながら食べ進めることができ、入っていたら“幸せ”という工夫があります。

ソフトめんミートソース　牛乳　ツナとれんこんのごまサラダ　犬山産お茶まめ

　犬山産お茶まめは、大豆に片栗粉をつけて揚げ、犬山の抹茶ときな粉にまぶしました。今日は蒸し大豆を使いましたが、乾燥大豆を一晩水につけた物を使うと、歯ごたえもあり、カリカリした食感を楽しめます。
　大豆には、イソフラボンという栄養素が含まれています。イソフラボンは美しい肌を作ったり、ガンのリスクを下げる働きがあります。
　さらに、骨からカルシウムを流出するのを防ぐ働きもあるので、骨粗鬆症を予防します。

麦ご飯　牛乳　マーボー白菜　蒸しぎょうざ　大根の中華和え

　白菜は、いろいろな食材との相性がよい野菜です。給食では、マーボーに入れました。
　白菜は、霜に当たるとおいしさが増すと言われ、冬に旬を迎える野菜です。煮込むとカサが減るのでたくさん食べることができます。

ご飯　牛乳　手作りさつま揚げ　ほうれん草のなめたけ和え　かぼちゃ入りごま味噌汁

　さつま揚げとは、魚のすり身に塩などで味付けをし、油で揚げた料理です。給食では、ごぼう、コーン、ねぎ、桜エビを入れました。
　さつま揚げの「さつま」とは、鹿児島県の昔の呼び名です。鹿児島県では「つけ揚げ」と呼ばれていますが、全国に広がったときに「さつまの揚げ物」ということから「さつま揚げ」と呼ばれるようになりました。

麦ご飯　牛乳　れんこん肉団子の餅米蒸し　ささみとキャベツのピリ辛和え　ワンタンスープ

　れんこん肉団子の餅米蒸しは、給食室での手作りです。れんこんを細かく切って肉団子に混ぜ込み、まわりに餅米をつけて蒸しました。
　中国では、「珍珠丸子」という名前がついており、珍珠とは真珠の意味です。蒸した餅米が真珠のように輝くことからこの名前がついたそうです。

炒り大豆ご飯（自校炊飯）　牛乳　いわしの蒲焼き　節分の煮物　はりはり漬け　餅クリームアイス（３−３リクエスト）

　今日は節分献立です。
　節分には、邪気を払うために「豆まき」を行います。その炒り豆をご飯と一緒に炊きました。米には「リジン」というアミノ酸が不足しており、大豆には多く含まれています。足りない部分を補い合う相性のよい関係です。
　地域によって、いわしの頭を柊の枝に刺しものを玄関に飾る風習があったり、細く長く生きられるように糸昆布の入った煮物が食べられていたりします。給食では、いわし料理や節分の煮物をだしました。