最新更新日:2024/09/27 | |
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今日の給食(11/25)かりんとうには、砂糖が使われています。砂糖は加熱すると、温度により変化していきます。100度をこえると、白い粉状の砂糖が液体に変わり、冷たい飲み物に使われるシロップになります。さらに熱していくと、べっこうあめのような茶色のあめ状に、もっと熱していくとプリンに使われるカラメルソースになります。 今日のかりんとうは、砂糖が溶けてとろみが出てきた状態で、揚げたさつまいもと大豆をからめました。 |
犬山市立城東中学校
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