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最新更新日:2024/07/03 |
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12月6日(水)給食![]() ![]() ![]() ![]() ごはん さばの竜田揚げ 筑前煮 かぶのとろみ汁 牛乳です。 筑前煮は、鶏肉と一緒に人参やごぼう、れんこんなどの根菜類を炒めて、砂糖としょうゆで味を煮含めた料理です。筑前地方で食べられている郷土料理なので、筑前の煮物、筑前煮と呼ばれています。 筑前とは昔の呼び名で、九州地方の北部、福岡県の北部を、筑前の国と呼んでいました。地元、九州地方では、この料理を「がめ煮」と呼んでいます。 2年生の人は、九州地方の授業でお話しましたね。筑前煮、知らない人もいたので、今日の給食で紹介しました。 筑前煮は、お正月のお節料理の定番でもあります。 ごぼうや大根などは、土の中で根を張って育つので、子孫繁栄や、末長い幸せを願う意味があります。れんこんは、未来が見通せるようにという意味あいもあります。食物せんいが豊富な旬の根菜類がおいしく食べられ、日持ちがするので、作り置きして食べられてきた料理です。 12月5日(火)給食![]() ![]() 小型ロール 焼きそば アンサンブルエッグ ハムと大根のナムル 牛乳です。 久しぶりの焼きそばです。みんなが大好きなメニューですね。 給食ではたっぷりの野菜を入れて大きな釜を3つ使って炒めています。たくさんの量を炒める作業はとっても大変ですが、調理員さんがおいしく作って下さっています。 感謝の気持ちを忘れず、おいしくいただきましょう。 今日のナムルは、もやしではなく、旬の大根です。 12月4日(月)給食![]() ![]() ![]() ![]() ごはん コロッケ ひきずり 野菜のなめ茸和え 牛乳です。 「ひきずり」は、愛知県の郷土料理です。鶏肉のすき焼きのことです。 すき焼き鍋の上で鶏肉をひきずるようにして食べた、あまりのおいしさに鶏肉ののった皿を引きずりあったことから、「ひきずり」と呼ばれるようになりました。 大みそかにはひきずりを食べて、年の終わりまで引きずってきたいらないものを、その年のうちに片づけてから新年をむかえるという習慣がありました。 旬の白菜やたっぷりのねぎ、この地方独特の角麩も入ってます。 愛知の郷土料理をあじわいましょう。 12月1日(金)給食![]() ![]() ![]() ![]() 麦ごはん ほうれん草と豆のカレー いかフリッター れんこんのごまドレサラダ りんご 牛乳です。 れんこんは、蓮の地下茎が肥大したものです。 木曽川沿いの愛知県愛西市は、れんこんの産地で有名です。今日のサラダのれんこんも愛知県産のれんこんです。節になっているれんこんは、鮮度を保つため、泥がついたままで届きます。たくさんのれんこんを給食室できれいに洗って切って、サラダにしました。 れんこんは、ビタミンC、食物繊維が豊富です。 れんこんの穴は、見通しがきくところから、縁起物としておめでたい料理や、おせち料理にも登場する野菜です。シャキシャキとした食感がします。 カレーは、旬のほうれん草と大豆が入っています。 りっぱなりんごは、1人1/6こずつです。 |
犬山市立南部中学校
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