今日の給食は、
キムたくチャーハン　あじの甘酢あんかけ　春雨スープ　いちごヨーグルト　牛乳　です。

　キムたくチャーハンは、α化米を使って南部中の給食室の大きな釜を２つ使って炊いた手作りチャーハンです。昨年度のリクエスト給食メニューで第３位に入った人気メニューです。キムチの辛さとたくあんの甘みでごはんがすすみますね。
　あじは、うま味成分が多い青魚です。旬のお魚です。味が良いところから鯵（アジ）と呼ばれるようになったそうです。カルシウムたっぷりです。

　今日の給食は、
麦ご飯　焼き肉　新玉ねぎの味噌汁　大根サラダ　牛乳　です。

　今日は、みんなが大好きな焼き肉。ご飯も野菜も一緒に残さず食べて、スタミナをつけましょう。 焼き肉は、下味をつけた豚肉と、旬の新玉ねぎ、ピーマンを一緒に焼きました。
　豚肉には、ビタミンＢ１が多く含まれています。ビタミンＢ１は、ご飯などの糖質を体内でエネルギー源として使う時や、神経の働きにとても関係している栄養素です。体の疲れを取り除き、元気に回復する効果があります。玉ねぎに含まれる独特のツンとくる成分アリシンは、一緒に食べると効果がさらに高まり、元気にしてくれます。
　野菜には、いろいろな栄養や働きがあるので、好き嫌いせずバランスよく食べましょう。

　今日の給食は、
クロワッサン　手作りキッシュ　シーフードペスカトーレ　コールスローサラダ　牛乳　です。

　キッシュは、フランスのロレーヌ地方に伝わる郷土料理。給食では、タルト生地を使わず、アルミカップに具と卵と牛乳をあわせた生地を流し入れ、手作りしました。今回は、じゃがいも、しめじ、グリンピース、ハム、チーズを具に入れ、オーブンで焼きました。
　ペスカトーレは、魚介類を使ったパスタのことです。イタリア料理は、日本でもなじみがありますね。ペスカトーレのペスカ（pesca）とは、漁師（りょうし）の…とか、魚釣りという意味です。

　今日の給食は、『端午の節句の献立』です。
白飯　さわらの塩焼き　若竹汁　五目きんぴら　ちまき　牛乳　です。

　５月５日は端午の節句です。男の子の節句とされ、身を守るやかぶとを飾り、鯉のぼりを立てて成長や、立身出世を願ってお祝いする日です。
　端午とは「月のはじめ（端）の午（うま）の日」を意味します。端午の「午」は「五」に繋がることから毎月５日をいい、５月５日を特別な日とするようになりました。
　★鰆（さわら）・・・漢字で魚へんに春と書く旬の魚。成長するに従って、サゴシ→ナギ→サワラと呼び名が変わります。
　★たけのこは、竹の茎から出てくる若い芽です。竹の子供なので『竹の子』。伸びるのがとても早く地上に芽が出てから１０日で竹に成長するところから、筍（竹かんむりに旬）という漢字でも書きます。今年獲れたばかりの筍を入れて若竹汁にしました。
　★ちまきは、中国から、端午の節句とともに日本に伝わりました。餅米やうるち米を草の葉で包んで蒸した物。笹には整腸作用があり、薬草で包んだ葉をはがすと、餅米が緑に染まりとても綺麗で、健康によい食べ物として考えられていました。この地方でも、ちまきが笹の葉で作られていましたが、時にはすすきの葉で作ることもありました。
　行事食は、季節ごとの行事やお祝いの日に食べる特別な料理。家族の幸せや健康を願う意味が込められ、自然の恵みに感謝しながら食生活を営んできた、昔の人の知恵が詰まっています。
　地域に伝わる行事や旬の食べ物を知り、季節を味わいましょう。

　今日の給食は、『八十八夜の献立』です。
てん茶めし　さつま芋と三つ葉のかき揚げ　豚汁　土佐あえ　牛乳　です。

　八十八夜は、立春から数えて八十八日目にあたる日で、今年は明日、５月２日です。
　「夏も近づく八十八夜…♪」と歌った唱歌もあるように、春から夏に移る節目の日で、霜もなく安定した気候で茶摘み、苗代のもみまきなど、農作業を始める目安とされてきました。八十八が縁起の良い数であることから、この日に摘んだお茶は極上で、古来より不老長寿の縁起物とされています。
　今日は、犬山産の新茶を給食室で白いご飯に混ぜて『てん茶めし』にしました。お茶の良い香りがします。犬山でもお茶作りをしています。善師野（ぜんじの）に茶畑があります。知っていますか？
　『碾茶（てんちゃ）』は、どんなお茶かというと・・・。
　普通のお茶と同じ品種のお茶です。碾茶（てんちゃ）は、高級なお抹茶の原料になる葉っぱを、茶もみをしないで、蒸して乾燥させたもの。碾茶を細かくひくと、「抹茶」になります。茶摘みをする前に、柔らかい新芽が日々強くなる日差しや霜から守るために覆い（おおい）をかぶせるそうです。お茶のうま味や香りが増すそうです。
　てん茶の碾（てん）は、訓読みで「ひ（く）」という意味です。