ご飯　鶏肉のきのこソース　小松菜とちくわの生姜煮　薩摩汁　牛乳　です。

　秋は、お米やきのこ、いろいろなお芋がおいしい季節です。秋の味覚をとりいれた和食献立です。
すりおろした生姜で下味をつけた鶏肉をこんがり焼いて、しめじやえのき茸たっぷりのあんをかけました。
　旬のさつま芋が入った具だくさんの薩摩汁は、さつまいものもつ甘みや具材からのうま味が出ていて、体が温まりホッとする味󠄀ですね。給食ではだしをしっかりとって作っています。今日は何のだしでしょう？答えは最後にお知らせします。

　和食は、「だし」のうま味をひきだして作られます。
　さまざまな食材のうま味を生かしたり、自然の美しさや季節の変化を料理で楽しんだり、自然の恵みに感謝するなどの特徴があります。
　来週11月24日は、語呂合わせで　いい日本食、和食の日です。
カラーのプリントも先日、配りましたので、見てください。

　今日の薩摩汁の「だし」は、何かわかりましたか?
　答えは「煮干し」のだしでした。
　新米のごはん、旬の食材を味わいながらおいしくいただきましょう♪