今日の給食は、　　
　ごはん　とり天　煮食い　白菜の大分かぼす風味あえ　やせうま（大分のおやつ）　牛乳です。

　
　日本の各地方について２年生の地理の授業で勉強します。
　今月は、大分県を献立にとりいれました。


　大分県は、九州東部に位置します。別府温泉、由布院など温泉が多いことで有名です。どんこ（干し椎茸のこと）や、かぼすの産地でも知られています。
　昔、米不足を補うために代わりに小麦が育てられ、主食やおやつに、だんご汁などの小麦粉を使った郷土料理が多く伝わっています。
　
★とり天は、鶏肉に衣をつけて天ぷらにした郷土料理です。別府の料理人が箸でも食べやすいよう考案され、広まりました。
　大分県は、鶏肉の消費量が全国トップです。

★煮ぐいは、お客様をおもてなしするご馳走として、鶏肉と一緒に大根やれんこんなどの根菜類を煮た郷土料理。
　初めは汁気を多く作って汁物として食べ、２度目は、煮返して汁気をとばし煮物として食べられたところから、「二度食う」→「煮食い」と呼ばれるようになりました。
　大分産の干し椎茸も使用しています。

★大分県は、全国一のかぼすの産地です。
　大分産かぼす果汁を使って、地元犬山の白菜をさっぱりさわやかに和えました。

★やせうまは、大分県に伝わる昔ながらのきなこをまぶしたおやつ。
　　平安時代に若君を育てていた「八瀬（やせ）」という乳母（お世話する人）が、貧しい暮らしの中でおやつをせがまれ、家にあった小麦粉を練って平たいひも状にのばしてゆで、きな粉をまぶして食べさせたそう。
　そのおやつが美味しくて、おねだりする時に「八瀬(やせ)、うまうま」と言っていた言葉がそのまま名前になりました。

　今日は、お皿におかずが盛りだくさんです。
　ボリューム満点の大分県をたっぷり味わってください。