最新更新日:2024/06/25 | |
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11月16日(月) 東京五輪応援献立〜ベトナム料理〜ごはん 春巻き 青菜の炒め物 フォーのスープ バインフラン 牛乳 です。 ベトナム料理は、中国文化と植民地だったフランスの文化の影響を受けています。 優しい味付けで、野菜を使った料理が多くあり、日本でも人気があります。 ★ベトナムといえば生春巻きが有名ですが、寒い北部では、揚げた春巻きが一般的です。 ★お米で作られた平たいめん「フォー」が入ったやさしい味のスープです。 ベトナムでは食事の時に必ず汁物がつきます。主食はお米です。 ★青菜の炒め物は、チンゲン菜とエリンギ、にんにくとえびを炒めました。 ベトナムはえびの養殖がさかんなことでも知られています。給食ではカルシウムの多いあみえびで紹介しました。炒めるという中国からの調理方法もよく使われます。 ★バインフラン(Bánh flan)とは、ベトナム風プリンのことです。フランスから伝わりました。 ベトナムでは濃厚なカスタードプリンの上にカラメルソースや、氷をのせたりして食べるそうです。 オリンピックは来年に延期になりましたが、おいしく食べて応援しましょう。 |
犬山市立南部中学校
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