今日の給食は、
　　栗栖のごぼう入りチキン八幡巻き　肉じゃが
　　　　　　　　　　　　　ゆかりあえ　牛乳　です
　
　地元で収穫された栗栖のごぼうを軸にして
　鶏肉で巻いて甘辛いたれで煮込んだ鶏肉の
　八幡巻きです。

　八幡巻きは、おせち料理などの一品としても食べたりします。
　ゴボウの産地、京都の八幡市で作られるようになったので
　八幡まきと呼ばれています。

　犬山の栗栖地区は、木曽川に面しており砂地で土がやわらかいので
　土の中に長く伸びるごぼう作りに適しています。
　自然豊かな場所です。

　栗栖のごぼうを給食用にたくさん作ってもらっています。
　手作業で１本ずつ抜いて収穫されています。香りがよく
　やわらかいごぼうです。

　ごぼうの香りとうま味を、味わってください。

　今回は、収穫時期があわなかったので、特別に加工会社にお願いし
　地元のごぼうを使って作ってもらいました。

　ごぼうの葉っぱも立派でした。
　畑の様子を給食室前に掲示してあるので、また見て下さい。

　地元のごぼうをおいしくいただきましょう。