☆今日の献立☆は、
・ご飯
・牛乳
・鮭の焼き漬け
・はりはり漬け
・またぎ汁
・お米のタルト　　　　です。
今日は新潟県の郷土料理献立を実施しました。

　鮭の焼き漬けは、昔から伝わる調理法です。
焼いた鮭をつけ汁に漬けることで保存力を高めていたそうです。
焼きたての鮭をつけ汁にすぐ漬け込むことで味が良く染みこみます。

　またぎ汁は別名深雪汁ともいい、今の魚沼地方で食べられていた猟師ご飯です。
元々はウサギの肉を使用したけんちん汁です。
栄養満タンで、寒い冬にはぴったりの食べ物です。

今日も楽しく会食しましょう。