【今日の献立】

・牛乳　　　・白飯　　　・アジの塩焼き　　　・のり佃煮
・野菜のしそひじき和え　　　　・かぼちゃ入りごま味噌汁

　「かぼちゃ入りごま味噌汁」に入っている「かぼちゃ」は、夏にたくさん収穫されますが、２〜３ヶ月くらい保存しておくと水分が抜けて美味しくなることから、旬は秋から冬にかけてと言われています。

　もともと日本では、野菜の収穫量が少なくなる冬まで、かぼちゃをとっておいて、食べることが多かったそうですが、保存しておくことで美味しくなることを、昔の人は知っていたかもしれないですね。

　ちなみに「かぼちゃ」は、北海道から沖縄まで日本中で作られていますが、世界に目を向けてみると、世界で最も多くの国や地域で栽培されているのが「かぼちゃ」です。

　今日も調理員さんが心をこめて作っくれた、おいしい給食を残さずいただきましょう。