今日の給食は、今年初の冷やし中華です。暑い季節、冷たくてのどごしの良い冷やし中華は食べやすくて人気です。めんの上に野菜や卵など、いろいろな具をのせて食べるので、一品で栄養満点の料理です。
　定番の中華料理の一つとなっている冷やし中華ですが、我々が日ごろ食べている冷やし中華は、日本人用にアレンジされた日本で生まれた料理だと言われています。また、餃子も本場中国では、主に水餃子として食べられています。日本人の好みに合わせ、いろいろなアレンジがされています。