〈今日の献立〉
・オレンジフレンチトースト
・マセドアンサラダ
・コーンシチュー
・牛乳
〈給食クイズ〉
鮮度の良いとうもろこしのヒゲの状態はどれでしょう?
1.茶褐色で乾燥している
2.茶褐色でしっとりしている
3.緑色でしっとりしている
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正解は、3の「緑色でしっとりしている」です。
「とうもろこし」は、鮮度が命の野菜です。
収穫から時間が経つと水分が抜け甘みも落ちるため、ひげで鮮度を見極める方法がおすすめです。
皮を剥くと水分が抜けてしまうので皮付きのものを選びましょう。
栄養士 大西