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〈今日の献立〉
・ビビンバチャーハン
・ニラ玉スープ
・フルーツヨーグルト
・牛乳
〈給食クイズ〉
ヨーグルトを常温で置いておくとどのような変化が起きるでしょう?
1.甘くなる
2.酸っぱくなる
3.苦くなる
答えは「おりたたみ記事・ここをクリック」に掲載しました。
おりたたみ記事・ここをクリック
正解は、2の「酸っぱくなる」です。
ヨーグルトは常温で放置すると発酵が進み、酸っぱくなります。冷蔵庫で保管すると、発酵の進みを抑えられます。
栄養士 大西
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