〈今日の献立〉
・ご飯
・揚げ魚のチリソース
・もやしのごま醤油
・太平燕
・牛乳
〈給食クイズ〉
今日の魚は何の魚を使っているでしょう？
1.メルルーサ
2.すけとうだら
3.ホキ
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正解は、２の「すけとうだら」です。
「すけとうだら」は鱈の一種です。
真鱈よりも小さく細身で、目が大きく下顎が上顎よりも前に出ているのが特徴です。
鮮度が劣化しやすいため、多くはかまぼこや竹輪など、魚肉練り製品の原料として使わらたり、魚粉に加工されたりします。
栄養士 大西
