〈今日の献立〉
・ご飯
・海苔の佃煮
・ししゃもの磯辺揚げ
・おかか和え
・むらくも汁
・牛乳
〈給食クイズ〉
ししゃもはカルシウム含有量の高い食品です。カルシウムの吸収を助けるビタミンはどれでしょう?
1.ビタミンC
2.ビタミンD
3.ビタミンA
答えは「おりたたみ記事・ここをクリック」に掲載しました。
おりたたみ記事・ここをクリック
正解は2の「ビタミンD」です。
ビタミンDはカルシウムが小腸から吸収されるのを助ける働きがあります。ビタミンというと野菜や果物のイメージが強いですが、ビタミンDを多く含む食品は肉類、魚類、卵、乳製品、きのこ等です。油で調理するとより吸収率が高まります。
栄養士 大西