１１月６日（金） 本日の学校風景（１）
・石狩ごはん ・鶏と大根の旨塩煮込み ・かみかみサラダ ・かりかり大豆 ・牛乳 ＜給食クイズ＞ 江戸東京野菜として昔、大根の栽培が盛んだった区はどこでしょう。 １．北区 ２．練馬区 ３．足立区 給食クイズの正解は２番の練馬区です。 江戸東京野菜と呼ばれ昔、東京で栽培されていた野菜が今でも残っています。 練馬大根、滝野川ごぼう、千住一本ねぎ、ごせき晩生小松菜（江戸川小松菜）、谷中生姜など約５０種類の野菜が登録されています。 野菜の品種改良によって簡単に育つ種類が多くなっている中、昔の野菜も食文化の一つとして伝承されています。 栄養士 武井 |
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