〇今日の献立

　カレーライス・牛乳・サイダーゼリーあえ　　

〇献立メモ

　今日は、みかんやもも、パイナップル、ナタデココと、「サイダーゼリー」を和えました。ラムネのような香りと、さわやかな色が楽しい一品です。

　サイダーとは、もともと、レモン果汁を炭酸水で割った「レモネード」から発展したもので、果物などの風味をつけた炭酸飲料です。その歴史は古く、日本にペリーが黒船でやってきた時、レモネードが船に積まれていたとする説もあるそうです。幕末になると、長崎にイギリスから外国人向けにレモネードが運ばれていました。その後、横浜で国内製造のサイダーも作られるようになり、今ではいろいろな味や香りのサイダーが販売されています。

〇今日の献立

　ご飯・牛乳・ピリカラ汁・はるまき・ハリハリ漬け　　　

〇献立メモ

　給食の「ハリハリ漬け」は、「切り干しだいこん」を使った漬物のことです。
　
　冬にたくさんとれた、だいこんを保存するため日本各地で、昔から「干しだいこん」や「切り干しだいこん」が作られてきました。煮物にするばかりでなく、かんたんな漬物にも利用されてきました。食べたときに独特の歯ごたえがあり、「ハリハリ」と音がなることから名付けられました。
　給食では切り干しだいこんもサッとゆでていますから、柔らかめの仕上がりですが、だいこんのおいしさがギュッとつまったお漬物です。

〇今日の献立

スライスパン・牛乳・ミネストローネ・てりやきハンバーグ・キャベツソテー・いちごジャム　　　

〇献立メモ

　今日はソテーにキャベツをたくさん使っています。
　愛知県はキャベツの生産額全国一位を誇ります。キャベツには、ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンCは、かぜの予防や老化をおさえる働きがあります。また、ビタミンUというキャベツ特有の成分は、傷ついた胃腸の粘膜を修復してくれるので、薬局で売っている、胃腸薬に利用されています。食物繊維もおなかの中をそうじしてくれる働きがありますから、食事でキャベツをたっぷり食べることで、おなかの健康にも役立っているかもしれませんね。

〇今日の献立
　ちらしずし・牛乳・ゆばのすまし汁・菜花の和えもの・ひなまつりゼリー　

〇献立メモ

　３月３日は五節句の一つ「上巳の節句」です。
　桃の花が咲く季節にちなみ、「桃の節句」ともよばれています。子どもの健やかな成長を願い、ひな人形を飾ったり、ひし餅・ひなあられ・桃の花を飾ったりします。

　今日の給食のゼリーは、ひし餅と同じ３つの色を重ねていますが、この色や順番にも意味があります。上は桃色。桃の花を表わします。白の下に緑なのは、まだ残る雪の白、その下に芽吹く、緑色の新芽を表わしています。まだ寒い日が続きますが、春はもうすぐです。

〇今日の献立

　ごはん、牛乳、具だくさんみそ汁、ししゃもフライごまソース　　　

〇献立メモ

　ししゃもフライは給食でおなじみの魚フライです。
　ししゃもは骨も柔らかくて食べやすいため、魚を丸ごと食べられます。身の部分には、筋肉などを作る「たんぱく質」が多く、骨の部分に多く含まれる「カルシウム」は、私たちの骨の材料にもなります。

　学校給食は、成長期の子どもたちに必要な栄養素が無理なくとれるように考えられています。今日は質のよい油が含まれて、風味のよい「ごま」をたっぷり使ったごまソースがかかっています。ししゃもフライごまソースをおいしくいただきました。

〇今日の献立

　ごはん、牛乳、ビーフンスープ、焼肉野菜いため、ポテトフライ　
　　　
〇献立メモ

　今日のスープには、麺のような細長いものが入っています。これは「ビーフン」です。

　このビーフン、何からできているか、わかりますか？
　ビーフンは「お米」からできています。そうめんのような太さですが、そうめんやうどんの原料は「小麦」なので、少し食感が違います。私たちがふだん食べている「ごはん」と同じ「うるち米」からできているので、小麦アレルギーの人も安心して食べることができます。

　そうめんと比べ、スープに入れても、のびにくく、時間がたってもおいしく食べられるのも魅力です。

○　今日の献立

　ごはん、牛乳、さわにわん、生揚げの肉みそかけ　

○　献立メモ

　日本の食卓に欠かせない「ごはん」ですが、みなさんは茶わんにごはん粒を残さず、きれいに食べていますか？
　小さなごはん粒まできれいに食べるためには、正しいはしの持ち方、使い方が重要です。今日は、ごはんの他にも、正しいはしづかいの練習ができる献立です。さわにわんの具をはしですくって食べたり、生揚げをひとくちサイズに切ったりしていただきましょう。

○　今日の献立

チョコ揚げパン、プチパン、牛乳、豆乳クリームシチュー、じゃこ＆チーズサラダ　

○　献立メモ

　今日は、今のみなさんにとってとても大切な「カルシウム」という栄養素がたっぷりとれる給食です。
　カルシウムは、骨や歯をつくる材料になります。成長期の今、しっかりカルシウムをとることで、丈夫な骨や歯を作ることができます。毎日、給食にでる牛乳や、今日のじゃこ＆チーズサラダには、カルシウムがたっぷり含まれています。
　
　揚げパンや豆乳クリームシチューと一緒においしくいただきました。

○　今日の献立　　
　　　　　　 　
　ごはん、牛乳、かきたま汁、さばの銀紙焼き、花野菜和え　

〇　献立メモ

　花野菜とは、ブロッコリーやカリフラワーのことを言います。では、なぜ「花野菜」というのでしょうか。それは、どちらも花のつぼみの部分を食べる野菜だからです。ブロッコリーやカリフラワーには、ビタミンCが多く含まれており、体の調子をととのえてくれます。

○　今日の献立　
　　　　　　 　
　ごはん、牛乳、肉じゃが、つくね、切り干しだいこんのごま和え　

○　献立メモ

　給食では、野菜をスライサーという機械で切ることがありますが、今日の肉じゃがのじゃがいもは、ホクホクな食感をおいしく味わってもらうために、調理員さんが一つひとつていねいに包丁で切ってくれています。

　皆さんにおいしい給食を食べてもらうために、朝早くから給食を作ってくださる調理員さんに、感謝していただきました。

○　今日の献立　　　
　　　　 　
　とんこつラーメン、牛乳、揚げぎょうざ、ナムル　

○　献立メモ

　ぎょうざは、古くから中国で食べられてきた料理です。日本では、焼きぎょうざが一般的ですが、中国では、ゆでた「すいぎょうざ」が一般的です。

　今日の給食では、油で揚げた揚げぎょうざです。
ぎょうざは、小麦粉を使った皮で具材を包んで調理されており、世界にはぎょうざに似たような食べ物がたくさんあります。気になる人は、調べてみてください。

○　今日の献立

　ごはん、牛乳、いももち汁、米粉白身魚フライ、おひたし　

○　献立メモ

　「たらふく食べる」という表現を知っていますか？
「たらふく」という表現は、実は、今日の米粉白身魚フライに使われている「たら」という魚が関係しています。
　たらは、食欲おうせいで、おなかがふくれるほど食べる魚だそうです。おなかがふくれたたらの様子から、おなかいっぱい食べたことを「たらふく食べた」と表現するそうです。

○　今日の献立　
　　　　　　　 　
　くろロールパン、牛乳、愛知の恵みたっぷり！とろとろコーンクリーム煮、スペイン風オムレツ
　
○　献立メモ

　「愛知の恵みたっぷり！とろとろコーンクリーム煮」は、尾西第一中学校の生徒が考えてくれた献立です。

　愛知県産のはくさい、にんじん、ほうれんそうを使っています。野菜嫌いの子でも食べられるように、コーンクリーム煮にしたそうです。やさしい味でほっとする給食になるよう、心を込めて考えてくれました。
　愛知の恵みを感じながら、いただきました。

○　今日の献立

　ごはん、牛乳、春雨スープ、肉団子と野菜の黒酢がらめ　

○　献立メモ
　
　春雨スープなどの汁物には「だし」が欠かせません。ひとことで「だし」といっても、どのような食材から、どのような方法でとるかによって、味もさまざまです。
　和風の汁物では、かつおぶし・こんぶ・にぼし・魚の骨などの水産物からとることが多いです。フランス語で「だし」という意味の「ブイヨン」は、牛肉や鶏肉、たまねぎ、セロリなどからだしをとります。
　おいしい料理を作るため、さまざまな料理で「だし」が使われています。

○　今日の献立

　ごはん、牛乳、ご汁、さわらの香味だれ、ひじきのごま風味炒め　

○　献立メモ

　今日は、栄養バランスのよい「まごわやさしい」献立です。
それぞれの食材の頭文字をとっています。
「ま」は豆・大豆製品です。
「ご」はごま。
「わ」はわかめなどの海そう類。
「や」は野菜。
「さ」は魚。
「し」はしいたけなどのきのこ類。
「い」はいも類(るい)です。

　「ま・ご・わ・や・さ・し・い」を、ぜひ覚えてください。

○　今日の献立

　ハヤシライス、牛乳、白玉フルーツアンニン　　

○　献立メモ

　ハヤシライスとは、牛肉と玉ねぎをデミグラスソースで煮たものをごはんの上にかけて食べる料理です。この牛肉は、いつから日本で食べられるようになったのでしょうか。
　日本では仏教や神道の影響もあり、古くは肉を食べることは良くないとされていました。肉を嫌う思想が１０００年以上続いていましたが、明治時代に入り、政府が食の近代化をめざして肉食をすすめたため、牛肉を食べるようになりました。今ではすっかり私達の生活に定着しました。

〇　今日の献立

　ごはん、牛乳、中華コーンスープ、とりのチリソース

〇　献立メモ

　チリソースと聞くと辛いイメージがありますが、日本では、加工用トマトを粗く砕き、皮を除いて濃縮したものに食塩、香辛料、食酢、砂糖類等を加えて調味したソースのことで唐辛子は入っていません。同じチリソースでも、世界にはタバスコなどのとっても辛いチリソースもあります。おもしろいですね。

○　今日の献立

　ごはん、牛乳、白みそ汁、おろしハンバーグ、赤じそ和え
　
○　献立メモ

　今日のハンバーグには、だいこんおろしを使った「おろしだれ」がかかっています。
　だいこんおろしを想像してみてください。何かに似ていませんか？すりおろした、だいこんの白さやその様子が、空からふる「みぞれ」に似ていることから、料理の名前に「みぞれ」とつくこともあります。

○　今日の献立

　金芽ロウカット玄米ごはん、牛乳、のっぺい汁、ぶりの照り焼き、なばなのおかか和え　

○　献立メモ　

　「なばな」は、黄色い花が春のおとずれを感じさせてくれます。なばなを食材として選ぶときは、葉や茎の緑が鮮やかでみずみずしく、花が咲く前のものがおいしくておすすめです。　
　独特のほろ苦さをいかした、「おひたし」や「からし和え」として食べられることが多いです。ビタミンCも多く、かぜや貧血の予防にも効果的な野菜です。

○　今日の献立

　わかめごはん、牛乳、高野どうふの卵とじ、いかフライのレモンソース　

○　献立メモ

　高野どうふは、普通のとうふと見た目や食感がちがいますね。実は、高野どうふは、とうふにひと手間かけて作られています。別名「凍りどうふ」と呼ばれるように、とうふを凍らせた後、乾燥させることで、スーパーなどで見るカリカリの見た目になります。昔は、冬の寒い夜を利用して、生のとうふを凍らせたそうです。
　今日は、卵とじにしまておいしくいただきました。