今日は、守口大根の２回目の粕漬け体験をしました。前回漬けた古い酒粕を取り、新しい酒粕に漬け込みました。前回と比べて甘い酒粕に漬け込むことで、よりおいしい守口大根漬けが出来上がるそうです。どんな仕上がりになるのか今からとても楽しみです。